Foto: iz otvorenih izvora Takve delikatne, aromatične palačinke rade se s dodatkom kakaovog praha
Sigurno ćete voljeti ovaj uspješan recept – delikatne čokoladne palačinke s kakaom baršunaste teksture. Preporuča se poslužiti proizvod s nadjevom od skute i kiselog vrhnja. Njegova mliječna kiselkastost odlično se slaže s profinjenim okusom tijesta.
Čokoladne palačinke – klasičan recept
Čokoladne palačinke rade se tako da se u tijesto doda kakao. Važno je odabrati kvalitetan puder sa svježim rokom trajanja, a ne krivotvoreni. Protrljate li pravi kakao među prstima, ostat će mastan trag.
Sastojci:
- tri jaja;
- stotinu grama brašna;
- pet stotina mililitara mlijeka;
- trideset grama maslaca;
- dvije žlice kakao praha;
- dvije žlice šećera;
- prstohvat soli;
- suncokretovo ulje za prženje.
priprema:
- Da bi palačinke s čokoladom i kakaom ispale dobro i da se ne bi slomile, jaja i mlijeko treba prethodno izvaditi iz hladnjaka i zagrijati na sobnu temperaturu. Otopite maslac u mikrovalnoj i ohladite.
- Zatim možete početi mijesiti tijesto. Prvo u velikoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: prosijano brašno, sol, šećer, kakao. U drugoj posudi umutite jaja s mlijekom. Prvu smjesu postupno umiješajte u smjesu od jaja. Također ulijte ohlađeno ulje i zamijesite homogeno, prilično tekuće tijesto. Pazite da u njemu nema grudica brašna.
- Prije prženja poželjno je pustiti smjesu da odstoji kako bi se svi sastojci dobro sjedinili. Zatim ispecite čokoladne palačinke: jako vruću tavu namažite suncokretovim uljem i ulijte pola kutlače tijesta. Ravnomjerno rasporedite i pržite 1-2 minute s obje strane.
- Ako se palačinke počnu lijepiti, tavu možete ponovno namazati uljem i smanjiti vatru. Preporučljivo je pokriti gotove proizvode filmom ili poklopcem tave kako se njihovi rubovi ne bi istrošili.
Čokoladne palačinke poslužite sa svježim sirom, bananom ili višnjama, a po želji prelijte džemom, Nutellom ili kondenziranim mlijekom.
Komentari:
