Okus i miris ovog jednostavnog jela možete znatno poboljšati ako dodate samo jedan, na prvi pogled neobičan sastojak.
Veza je kopirana
Kako poboljšati okus kuhanog krumpira / Kolaž: My, foto: freepik
Glavna vijest:
- Mahuna češnjak čini kuhani krumpir aromatičnijim i mekšim
- Eterična ulja iz kore djeluju kao prirodna aroma
- Dovoljno je nekoliko suhih kora da krumpir postane mrvičast.
Većina domaćica kuha krumpir na klasičan način – voda, sol i malo strpljenja. No, profesionalni kuhari napominju da čak i tako jednostavno jelo može zablistati novim okusima ako u tavu dodate jedan neočekivani sastojak.
Ne mijenja okus krumpira, ne čini ga ljutim ili gorkim, ali osjetno poboljšava aromu i čini teksturu nježnijom, piše TSN.
Što staviti u vodu prije kuhanja?
Riječ je o običnim ljuskama češnjaka. Upravo suhi piling sadrži najviše eteričnih ulja – više od klinčića. Kada se zagriju, te se tvari otvaraju nježno i delikatno, stvarajući laganu aromu povrća sličnu domaćoj juhi.
Nakon kuhanja na ovaj način krumpir ispadne aromatičan, kao da je pečen, ali bez oštrog okusa češnjaka.
Zašto ova metoda djeluje
Kora češnjaka djeluje kao prirodna aroma. Tijekom vrenja u vodu ispušta hlapljive spojeve koji ravnomjerno prodiru u krumpir. Eterična ulja malo omekšavaju vanjski sloj gomolja, čineći krumpir mrvičastim, ali ne raskuhanim.
Nakon kuhanja, jelo ima suptilnu, toplu aromu koja ne asocira na češnjak. Ovi krumpiri su ukusni i bez ulja, a uz dodatak začinskog bilja ili kapljice ulja postaju još izražajniji.
Kako pravilno koristiti ovaj trik
- Dovoljne su 2-3 suhe ljuske po posudi;
- treba ih dodati u hladnu vodu prije vrenja;
- Kada je krumpir spreman, uklonite koru.
Metoda je prikladna čak i za one koji ne vole okus češnjaka – aroma ostaje vrlo mekana i prirodna.
Možda će vas zanimati:
O izvoru: TSN
TSN (Televizijski informativni servis) je dnevni informativni televizijski informativni program kanala “1+1” u produkciji “1+1 medija”. TSN je jedan od najpopularnijih informativnih programa u Ukrajini. U prosincu 2012. program je postavio apsolutni rekord s udjelom gledanosti od 31,5%. To znači da je gotovo trećina gledatelja u Ukrajini gledala epizode TSN-a, piše Wikipedia.
Ako primijetite pogrešku, odaberite traženi tekst i pritisnite Ctrl+Enter kako biste je prijavili urednicima.
