Hrskavi pileći sendvič s parmezanom – recept koji će zasjeniti svaki burger

Foto: iz otvorenih izvora

Ovaj sendvič je savršen za večeru s prijateljima, ugodan izlazak kod kuće ili jednostavno kada želite nešto ukusno

Izvor:

Sa zlatnom koricom, gnjecavom mozzarellom, kremastim umakom od rajčice i svježim pestom, ovaj sendvič je poput klasičnog restorana, ali ga je lako napraviti kod kuće.

Sendvič s pilećim parmezanom je kultno talijansko-američko jelo koje kombinira hrskavi pileći kotlet s umakom od rajčice i sirom. U sendvič formatu postaje još ukusniji jer ima kontrast tekstura, bogat okus i onaj isti “nadjev od sira” koji vas tjera na snimanje priča. Tajna je u pravilnom pohanju, temperaturi prženja i balansu umaka, a kako sve pravilno pripremiti objašnjeno je na stranici iramsfoodstory.

Recept

Sastojci

Za pileći file

• file 4 kom;
• sol;
• začin od češnjaka 1 žlica. l;
• začin od luka 1 žličica;
• crni papar 1 žličica;
• dimljena paprika 1 žlica. l.

Suha mješavina

• pšenično brašno 1 šalica;
• sol;
• začin od češnjaka 1 žlica. l;
• dimljena paprika 1 žlica. l;
• začin od luka 1 žličica;
• crni papar 1 žličica.

Paniranje

• krušne mrvice 1 šalica;
• sušeni peršin 1 žlica. l.

Mješavina jaja

• jaje 1 kom;
• vode ½ šalice.

Kremasti umak od rajčice

• luk 1 komad;
• svježe iscijeđeni češnjak 1 žlica. l;
• tijesto od rajčice 3 žlice. l;
• vrhnje 1,5 šalice;
• sol;
• papar;
• čili pahuljice 1 žličica;
• ribani parmezan 1/3 šalice;
• ulje 1 žlica. l.

pesto

• svježi bosiljak 2 šalice;
• pinjoli 1/3 šalice;
• maslinovo ulje 1/3 šalice;
• ribani parmezan 1/3 šalice;
• sol;
• crni papar

Ulje od češnjaka

• češnjak 1 žlica. l;
• otopljeni maslac 1/3 šalice;
• peršin 1 žlica. l.

Sastaviti

• mini lepinje ili mali baguettes 4 kom;
• mozzarella 12 kriški.

Priprema

Hrskav

1. Piletinu s obje strane začiniti začinima.
2. Pripremite tri zdjelice: suhu smjesu, jaje s vodom i krekere s peršinom.
3. Panirati sljedećim redom: brašno, jaje, brašno, jaje i prezle. Dvostruko umakanje daje vam onu ​​restoransku hrskavost.
4. Pržite u ulju zagrijanom na 180°C 4-5 minuta dok unutarnja temperatura ne dosegne 74°C.
5. Dodajte mozzarellu i pecite na roštilju 3-5 minuta dok se sir ne otopi.

Kremasti umak od rajčice

1. Popržite luk i češnjak dok ne zamirišu, dodajte pastu od rajčice i vrhnje.
2. Začinite i pirjajte na srednjoj vatri 2-3 minute dok se ne zgusne.
3. Dodajte parmezan na kraju za dubinu okusa. Umak bi trebao biti svilenkast, ali ne previše gust da se lako upije kroz pecivo.

Svježi pesto

1. Pomiješajte bosiljak, pinjole, maslinovo ulje i parmezan u blenderu dok ne postane kremasto.
2. Posoliti i popapriti po svom ukusu. Pesto dodaje zeljastu svježinu i uravnotežuje kremastost umaka.

Ulje od češnjaka

1. Otopljeni maslac pomiješajte s češnjakom i peršinom.
2. Namažite peciva s obje strane i osušite ih na tavi ili u pećnici – miris će vam podići raspoloženje i prije prvog zalogaja.

Sendvič

1. U donju polovicu dodajte veliku žlicu kremastog umaka od rajčice.
2. Pileći file sa mozzarellom.
3. Još malo umaka na vrhu.
4. Gornju lepinju namažite slojem pesta.
5. Poklopite, lagano pritisnite i poslužite toplo.

Ovaj sendvič je savršen za večeru s prijateljima, ugodan izlazak kod kuće ili jednostavno kada želite nešto ukusno.

Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.