Rosstandart je ažurirao GOST za instant kavu; novi zahtjevi će stupiti na snagu u studenom ove godine. RIA Novosti javlja to pozivajući se na tekst dokumenta.
Prethodni standard bio je na snazi od siječnja 1994. i odnosio se na kavu u prahu. U novom izdanju koncept instant kave je proširen: sada uključuje i granulirane i liofilizirane oblike.
Promijenili su se i zahtjevi za izgledom. Ako prije nisu bile dopuštene grudice u kavi u prahu, sada je dopuštena prisutnost labavo zbijenih čestica koje se lako mrve pod slabim udarcima.
Sačuvani su standardi za otapanje pića: mora se skuhati 30 sekundi u vrućoj vodi i 3 minute u hladnoj vodi. U isto vrijeme, iznimka je napravljena za granuliranu kavu – ako postoje pojedinačni sinterirani dijelovi, može se otopiti do 2,5 minute.
Osim toga, proširen je popis prihvatljivih komponenti za proizvodnju instant kave. Uključuje proizvode biljnog podrijetla i razne sastojke hrane. Prethodno je standard odredio popis dopuštenih proizvoda – od cikorije do raži.
Novi GOST, kao i većina standarda u Rusiji, savjetodavne je prirode i služi kao vodič za proizvođače. Postaje obvezan tek kada se na njega izravno poziva u zakonu, ugovoru ili tehničkom propisu.
