Pozdrav svima, javlja se autorica Sport24 i domaća kuharica Alina Matinyan. Već dugo vremena ne mogu prestati raditi shakshuku za doručak – sve zahvaljujući ovom jednostavnom i nevjerojatno ukusnom receptu. Reći ću vam kako da sebi pripremite savršen doručak.
Sastojci
- Jaja – 4 komada
- Rajčice u vlastitom soku – 400 grama
- Paprika – 1 komad
- Luk – 1 komad
- Češnjak – 2 režnja
- Feta sir – 100 grama
- Dimljena paprika – 1 žličica
- Maslinovo ulje – 2 žlice
- Svježi peršin
- Sol, papar – po ukusu
Priprema
Luk ogulite i sitno nasjeckajte, a zatim ga popržite u tavi na maslinovom ulju dok ne bude proziran. Važno je osigurati da luk ne počne gorjeti i povremeno ga promiješati lopaticom.
Papriku narežite na ploške i pržite pet minuta zajedno s lukom.
Češnjeve češnjaka ogulite i nasjeckajte. Dodajte nju i papriku u tavu i pržite još oko minutu.
Dodajte rajčice u vlastitom soku. Bitno je da su bez kore. Izgnječite ih vilicom ili lopaticom i pirjajte dok se sadržaj tave ne počne zgušnjavati – tekućina bi trebala ispariti kako shakshuka ubuduće ne bi “plutala” u njoj.
Napravite male udubine u umaku od rajčice i u njih razbijte jaja. Po želji, umjesto toga, jaja možete rastresito staviti u tavu, a zatim promiješati sadržaj da se ravnomjerno rasporedi po posudi.
Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte dok bjelanci ne budu spremni. Kada je spreman, po vrhu shakshuke pospite sjeckani peršin i fetu.
