Foto: iz otvorenih izvora Ako se palačinke zalijepe za tavu i trgaju, evo što učiniti
Među razlozima može biti i loša tava – palačinke je bolje peći u posebnoj tavi za palačinke. Ako ga nemate, nema veze, možete koristiti običnu tavu s debelim dnom. Među uobičajenim, lijevano željezo je najprikladnije. Važno je zagrijati tavu za pečenje palačinki na maksimalnu temperaturu.
Nepravilno pripremljeno tijesto – predebelo ili tanko – također se može teško izvaditi iz kalupa. Optimalna konzistencija tijesta za palačinke trebala bi biti ista kao kiselo vrhnje. Važno je da proizvodi od kojih se priprema tijesto za palačinke budu sobne temperature.
Što učiniti da se tijesto ne zalijepi za posudu
Ako je tijesto pravilno pripremljeno, tava je prikladna za prženje, dakle, razlog zašto se palačinke lijepe nije količina ulja – ne morate puniti cijelu tavu biljnim uljem, to ionako neće pomoći.
Čak i ako nemate neprianjajuću tavu, možete spriječiti lijepljenje palačinki. Da biste to učinili, morate znati jednu tajnu, zahvaljujući kojoj su se čak i naše bake u selima nosile s palačinkama bez otmjenog posuđa.
Da bi se tijesto savršeno ispeklo i da se palačinke ne bi zalijepile za tavu, a pritom ispale zlatnosmeđe, koristila se obična sol.
Prije prženja palačinki, tava mora biti zagrijana sa soli. To jest, ulijte sol u tavu, zagrijte je, povremeno miješajući. Posolite i tavu obrišite papirnatim ubrusom i spremni ste za prženje palačinki. Ne bojte se – sol neće pokvariti okus jela, palačinke će ispasti ukusne, neće se lijepiti ili trgati.
Komentari:
