Šećer je odavno označen kao glavni saboter vitkosti, no znanost na ovu priču gleda malo drugačije.
Demonizirati konzumni šećer i optuživati ga za sve metaboličke grijehe otprilike je isto što i objaviti rat šibicama, jer one mogu spaliti kuću, javlja dopisnik HERE NEWS.
Naše tijelo je strukturirano mnogo složenije od primitivne formule “jedite slatkiše – mast se taloži”. Trener i nutricionist u svojim radovima ističe kako je šećer jednostavno brzo probavljiv ugljikohidrat, koji postaje problem tek u kontekstu općeg prejedanja i tjelesne neaktivnosti.
OVDJE VIJESTI
Šteta se pripisuje samoj tvari, iako se zapravo radi o posljedicama ogromne količine unesenih kalorija. Kada je osoba aktivna i troši više energije nego što je unese, umjerene količine šećera ne povećavaju rizik od metaboličkih bolesti.
Istraživanja sugeriraju da je veza između slatkih pića i dijabetesa posredovana ukupnim viškom kalorija, a ne šećerom kao toksičnom komponentom. Odnosno, ne radi se o žlici šećera u čaju, već o litrama slatke gazirane vode povrh obilnog ručka.
Zanimljivo je da se čak i mit o ovisnosti o šećeru u znanstvenoj zajednici smatra izuzetno kontroverznim. Stručnjaci vjeruju da je vjerojatnije da će se ponašanje nalik na odvikavanje vjerojatnije pojaviti kod ljudi sa strogim ograničenjima hrane i poremećenim prehrambenim ponašanjem.
Kad sebi zabranite slatkiše, vaš ih mozak počne sanjati kao zabranjeno voće. Ako desert tretirate kao običnu komponentu prehrane, tada se žudnja za njim smanjuje na odgovarajuću razinu.
Druga strana medalje je fruktoza, koja se često smatra opasnijom od glukoze. Da, prekomjerna konzumacija fruktoze povećava opterećenje jetre, ali govorimo o količinama koje je običnom čovjeku izuzetno teško dobiti hranom.
Ono što je puno opasnije nije sam granulirani šećer, već skriveni šećeri u prerađenoj hrani i kombinacija šećera i masti. Endokrinolog Slauta R.S. napominje da se šećer u društvu masnoće iz kolača i peciva najbrže pretvara u dodatne centimetre.
U isto vrijeme, WHO poziva na ograničavanje šećera na 10% dnevnih kalorija, i to je razumna preporuka. Deset posto nije fatalna brojka, koja vam omogućuje da u životu ostavite mjesta za male radosti.
Panika oko bijelog pijeska često uzrokuje više štete nego sam proizvod. Ljudi podbace na strogim dijetama koje isključuju sve slatkiše, a onda se osjećaju krivima nakon što pojedu kolač.
Ako je prehrana uravnotežena, aktivnost je u redu i nema sklonosti prejedanju, tada mala količina šećera neće narušiti vaše zdravlje. Nije u pitanju prisutnost šećera u prehrani, već njegova količina i opći kontekst načina života.
Pa bi možda trebali prestati gledati neprijatelja u zdjeli šećera i početi gledati cijeli tanjur. Jer pravi problemi rijetko se kriju u šalici jutarnje kave s kockicom rafiniranog šećera.
Pročitajte također
- Zašto stariji ljudi trebaju meso: Kineski znanstvenici opovrgli stereotipe
- Koliko godina života možete dodati s tri jednostavne navike: zdravstvena matematika
