Prema riječima stručnjaka, ovaj tandem će osigurati apsorpciju više vitamina zdravih za srce.
Nutricionistica je preporučila dva proizvoda za zdravlje srca / foto depositphotos.com
Kombinacija avokada s rajčicama pomaže tijelu da apsorbira više hranjivih tvari iz rajčice.
Činjenica je da rajčice sadrže snažne antioksidanse zvane karotenoidi, koje tijelo puno bolje apsorbira ako se konzumiraju s mastima. Upravo zdrave masnoće u avokadu pomažu transport ovih antioksidansa kroz probavni trakt u krvotok, piše Verywellhealth.
Avokado i rajčice promiču nutritivnu vrijednost, osjećaj sitosti i zdravu prehranu za srce.
Koje su prednosti rajčice i avokada?
Istraživanja su dokazala da je rajčica bogata karotenoidima, posebice likopenom i beta-karotenom. Djeluju kao antioksidansi u tijelu i povezani su sa zdravljem srca, kože i stanica. Međutim, caka je u tome što tijelo ne može dobro apsorbirati te spojeve bez masti.
Pročitajte također:
“Karotenoidi poput likopena su spojevi topljivi u mastima, što znači da im je potrebna masnoća iz hrane da bi se učinkovito apsorbirali”, objasnila je nutricionistica Jennifer Pallian.
Odnosno, kada jedete same rajčice, gubite dio njihovih hranjivih tvari. Ali kada ih kombinirate sa zdravim masnoćama poput avokada, otključavate više njihovog potencijala.
“Kada se karotenoidi oslobode iz rajčice tijekom probave, moraju se vezati za masnoću u hrani kako bi dospjeli u crijeva”, rekao je Pallian.
Bez masti, tjelesna apsorpcija karotenoida ostaje niska, ali dodavanje masti iz hrane može povećati apsorpciju dva do tri puta, prema studiji.
Ostale dobrobiti jedenja avokada s rajčicama
Osim povećanja apsorpcije karotenoida, ova kombinacija ispunjava nekoliko drugih prehrambenih zahtjeva:
Bolji osjećaj sitosti: Avokado sadrži vlakna i zdrave masnoće, koje usporavaju probavu i pomažu da se osjećate siti nakon jela. Rajčice to nadopunjuju time što su niskokalorične, hidratantne i bogate vlaknima.
Potpora zdravlju srca: istraživačke veze Avokado sa zdravijim razinama kolesterola i boljim zdravljem srca. Rajčice sadrže kalij, vitamin C i biljne spojeve koji pomažu u održavanju srca i krvnih žila.
Opća kvaliteta hrane: Istraživanja pokazuju da ljudi koji jedu avokado imaju veći ukupni unos hranjivih tvari i bolju kvalitetu prehrane.
Kako kuhati avokado i rajčice
Za uključivanje rajčica i avokada u jedno jelo, Pallian preporučuje:
- gamole s nasjeckanim rajčicama;
- tost s avokadom i nasjeckanim rajčicama;
- salsa od rajčice s kockicama avokada;
- talate koji sadrže oba sastojka;
- sendvič od jaja za doručak s rajčicama i avokadom.
Važan je i način na koji kuhate rajčice. Tijelo lakše apsorbira likopen iz kuhanih proizvoda od rajčice, poput umaka, paste ili pirea, nego iz sirove rajčice, budući da se toplinskom obradom likopen oslobađa iz strukture rajčice.
Kao rezultat toga, Pallian kaže da sparivanje avokada s kuhanim jelima od rajčice može dodatno poboljšati apsorpciju.
Druge vijesti o prednostima rajčice
Nedavno su nutricionisti rekli što će se dogoditi ako svaki dan jedete rajčice. Napomenuli su kako će ovo povrće tijelu donijeti 5 dobrobiti za koje mnogi nisu ni znali.
