Neobičan recept za palačinke od tikvica – kako kuhati

Foto: iz otvorenih izvora

Jelo se može poslužiti s kiselim vrhnjem ili ljutim umakom

Maslenica se nastavlja. Tradicionalno, u takvim danima mnogi ljudi kuhaju palačinke. Postoji mnogo recepata za palačinke, ali postoje nestandardne opcije.

Nudimo vam recept za vegetarijanske palačinke od tikvica.

Vegetarijanske palačinke od tikvica

Sastojci:

• 250 ml sojinog mlijeka;
• 150 ml vode;
• 1 žličica soli;
• 1 žlica šećerne trske ili meda;
• 2 žlice ulja;
• 170 g heljdinog ili raženog brašna.

Za nadjev:

• 1 paket svježeg sira s fermentiranim mlijekom;
• 1 tikvica;
• 1 slatka crvena paprika ili čili papričica;
• prstohvat omiljenih začina;
• 1 režanj češnjaka;
• hrpa zelenila kopra ili celera;
• sol, papar

Priprema

1. U dubokoj posudi pomiješajte mlijeko, vodu, sol, med (ili šećer).
2. Mutiti pjenjačom, postupno dodajući brašno. Ostavite tijesto 15 minuta.
3. Dodajte biljno ulje i dobro promiješajte. Ako je tijesto pregusto dodajte još mlijeka ili vode.
4. Zagrijte tavu i namažite je biljnim uljem. Pecite palačinke oko 40 sekundi sa svake strane.
5. Samljeti papriku i pržiti je na zagrijanoj tavi oko 15 sekundi.
6. Tikvicu naribati i dodati u papar. Pirjajte oko 4 minute.
7. Dodati svježi sir, sol i papar po ukusu. Češanj češnjaka protisnite.
8. Kopar ili celer nasjeckajte i dodajte tikvicama.
9. Na palačinku stavite jednu žlicu nadjeva i zamotajte je u kovertu.
10. Stavite na tanjur.

Jelo se može poslužiti s kiselim vrhnjem ili ljutim umakom. Ukrasite zelenim listićima ili cherry rajčicama.