Ovako ukusan ručak možete pripremiti na dva načina.
Pilav sa svinjetinom može se kuhati u laganom šporetu ili tavi / My kolaž, foto depositphotos.com
Tradicionalni uzbečki pilav priprema se od janjetine, ali u Ukrajini je recept prilagođen lokalnim gastronomskim preferencijama, pa često recept za pilav uključuje svinjetinu umjesto gore navedenog mesa. Predstavljamo vam dvije jednostavne metode pripreme ovog jela – u laganom štednjaku i u loncu.
Kako kuhati pilav u tavi
Mirisno i zadovoljavajuće jelo prema ovom receptu priprema se sa svinjetinom, ali možete pripremiti pilav s piletinom ako više volite ovu vrstu mesa. Tehnologija se ne mijenja, pa će koraci i popis proizvoda biti isti – usredotočite se na izvorni recept.
Sastojci:
- pola kilograma svinjskog mesa;
- dvjesto pedeset grama kuhane riže;
- jedan luk;
- jedna mrkva;
- dva režnja češnjaka;
- jedan lovorov list;
- dvije žlice biljnog ulja;
- jedna žličica suhih začina;
- sol, papar
Zapišite kako brzo i jednostavno kuhati pilav s mesom u tavi. Prije kuhanja pilava potrebno je pravilno pripremiti meso. Za to je potrebno svinjsko meso oprati pod tekućom vodom, odstraniti sve žilice i masnoću, a komad mesa narezati na kockice. Ispirite rižu dok voda ne postane bistra. Mrkvu oguliti i narezati na trakice, luk oguliti i ne rezati ga ostaviti cijelog. Uzmite lonac s debelim dnom, ulijte ulje, dodajte svinjetinu. Pržite na jakoj vatri dok ne porumene.
VAŽNO: Ako je tava mala, bolje je kuhati svinjetinu u nekoliko serija. Tada će iz njega ispuštati malo tekućine, a meso će se prije pržiti nego pirjati.
Kad se svinjetina isprži posoliti, popapriti i začiniti, brzo promiješati. U meso dodajte mrkvu, promiješajte i pržite 2-3 minute. Ulijte čašu kipuće vode, dodajte cijelu glavicu luka i lovorov list. Pokrijte poklopcem i pirjajte 30 minuta na laganoj vatri. Na meso sipati rižu, zagladiti lopaticom, ali ne miješati.Pročitajte također:
Cijeli sadržaj posude prelijte vrućom vodom tako da barem 1 cm prekrije hranu. Ponovno pokrijte posudu poklopcem i pirjajte pilav 30 minuta na laganoj vatri. Na kraju maknuti poklopac i pomiješati rižu s mesom te dodati cijele režnjeve češnjaka. Vratite poklopac na mjesto, ostavite rižu 15 minuta da se namoči, a zatim poslužite.
Kako kuhati pilav u laganom štednjaku
Ovaj recept za pilav s mesom uvelike će pomoći onima koji ne mogu stajati za štednjakom, ali aktivno koriste sporo kuhalo. Zanimljivo je da se u ovom slučaju jelo može pripremiti i s piletinom, ali opet nudimo klasični recept sa svinjetinom. Vrlo je važno koristiti sve dolje navedene začine kako biste dobili “isti” uzbečki pilav.
Sastojci:
- pola kilograma svinjskog vrata;
- pola kilograma polirane kuhane riže;
- dva ili tri luka;
- dvije mrkve;
- dvije žlice biljnog ulja;
- pola litre vode;
- četiri žličice soli;
- dvije žličice papra;
- pola žličice korijandera, muškatnog oraščića, curryja, kurkume, kumina i suhe žutike;
- jedna i pol glavica češnjaka.
Nema ništa komplicirano u tome kako kuhati pilav u laganom štednjaku prema ovom receptu. Prvo je potrebno nasjeckati luk i naribati mrkvu. Pržite ih na ulju u multicooker zdjeli na načinu PRŽENJE/MESO 3-5 minuta bez zatvaranja poklopca. Dodajte svinjske kockice, pržite još 5 minuta. Posoliti, pomiješati začine, dodati rižu, dodati vode, ubaciti češnjak. Zatvorite poklopac, postavite način rada COOK/RISE na pola sata. Nakon tog vremena, gotovo jelo se može poslužiti.
