Foto: iz otvorenih izvora
Vrijeme nije jedini faktor. Konkretno, ono što jedete prije deserta igra ulogu u tome kako vaše tijelo reagira
Vrijeme konzumacije deserta i njegova kombinacija s drugom hranom može značajno utjecati na razinu glukoze u krvi. Zna se kada najmanje štete organizmu. O tome izvještava stranica Verywell Health.
Pojedite desert ranije tijekom dana
Studija u časopisu Journal of Clinical Nutrition otkrila je da jedenje deserta ranije tijekom dana, primjerice nakon ručka ili usred dana, može dovesti do manjih skokova šećera u krvi nego jedenje iste hrane nakon večere.
Jedan od glavnih razloga je cirkadijalni ritam ili unutarnji sat. Osjetljivost na inzulin prirodno je veća rano tijekom dana i postupno se smanjuje tijekom dana. To znači da tijelo općenito učinkovitije prerađuje šećer tijekom dana.
U studiji objavljenoj u časopisu Diabetes & Metabolism, žene koje su konzumirale slatkiše nakon večere rezultirale su višim skokovima glukoze i većom varijabilnošću šećera u krvi. Ti su se učinci čak proširili i na sljedeće jutro.
Desert nakon uravnoteženog obroka
Vrijeme nije jedini faktor. Konkretno, ono što jedete prije deserta igra ulogu u tome kako vaše tijelo reagira.
Konzumiranje ugljikohidrata nakon povrća i proteina može smanjiti porast razine šećera u krvi nakon obroka. Proteini, vlakna i masti usporavaju probavu i pomažu postupnom ulasku glukoze u krvotok.
Stoga se desert često bolje probavlja kada se pojede nakon uravnoteženog obroka koji uključuje:
- proteini (kao što su riba, piletina, tofu, jaja ili jogurt);
- povrće bogato vlaknima;
- malo masti.
Jedenje deserta na prazan želudac može uzrokovati brži porast razine šećera u krvi.
Napravite pravi izbor deserta
Deserti s nižim glikemijskim indeksom uzrokuju manji porast šećera u krvi u usporedbi s visoko rafiniranim slatkišima, osobito kada se jedu kasnije tijekom dana.
Primjeri najboljih deserata uključuju:
- nezaslađeni jogurt s bobicama i nasjeckanim orasima;
- tamna čokolada u kombinaciji s orasima;
- chia puding;
- voće s maslacem od oraha.
Za razliku od običnih slatkiša, ovi su zdravi:
- nemojte preopteretiti tijelo šećerom;
- osigurati energiju bez naglih skokova glukoze;
- podržavaju mozak, probavu i imunitet;
- pomoći da duže ostanete siti.
Reakcija na šećer u krvi nije kod svih ista. Čimbenici poput dobi, načina spavanja, vremena obroka i ukupnog metaboličkog zdravlja mogu utjecati na to kako tijelo reagira na desert.
