Rajčice u soku od rajčice vrlo su ukusan pripravak, pogodan za pripremu jela od rajčice.
Rajčice u vlastitom soku – recept za stoljeća / My kolaž, foto depositphotos.com
Rajčice u vlastitom soku kod kuće pravi su gastronomski užitak. Pripravak je prikladan za upotrebu u kuhanju, na primjer, za izradu domaćeg umaka. Ili možete jednostavno pojesti rajčice kao međuobrok i zaliti ih marinadom iz staklenke. Najukusnije slastice rade se od domaćeg povrća.
Rekli smo vam kako napraviti ukusne rajčice u vlastitom soku – recept ne zahtijeva nikakve posebne vještine i svatko to može učiniti. Zimi ćete sigurno biti sretni s takvim darom.
Najukusnije rajčice u vlastitom soku za zimu
Za kuhanje je najbolje uzeti kremasto povrće srednje veličine koje lako stane u staklenku. Možete koristiti cherry rajčice, ali im treba dosta vremena da se gule. Po želji, proces se može pojednostaviti uzimanjem soka iz trgovine.
Za staklenku od tri litre trebat će vam ova količina sastojaka:
- tri i pol kilograma rajčice;
- tri žličice šećera;
- žlica soli;
- jedan lovorov list;
- po pet zrna crnog i pimenta.
Rajčice je potrebno temeljito oprati i sortirati. Zatim pregledajte svaki. Odvojite dva kilograma najelastičnijih i najkvalitetnijih plodova za konzerviranje. Od ostatka blenderom, mljevenjem za meso ili sokovnikom napravite sok od rajčice.
Na povrću koje će rađati rajčice u vlastitom soku, na oštrom kraju zarežite u obliku križa. Stavite u duboku zdjelu i prelijte kipućom vodom pet minuta. Zatim izvadite, ohladite i uklonite koru.
Ulijte sok u lonac s debelim dnom. Dodajte sol, šećer, prokuhajte. Na dno staklenke stavite dvije vrste paprika i list lovora. Stavite rajčice. Ulijte vrući sok i pokrijte poklopcima.
Pročitajte također:
Sterilizirajte rajčice u vlastitom soku za zimu u velikom loncu s ručnikom na dnu. Voda treba dosezati 2/3 staklenke. Kada prokuha ostaviti konzervu da se procedi 25 minuta. Zatim dobro zatvorite i čuvajte u hladnoj prostoriji.
Kako bi zimnica u vlastitom soku bila još ukusnija, u staklenke možete dodati komadiće slatke ili ljute papričice, režnjeve češnjaka ili listiće bosiljka. Objavljujemo samo osnovni recept koji se može mijenjati.
Rajčice u vlastitom soku bez guljenja su mekše i jednostavnije za upotrebu, ali možete preskočiti korak guljenja.
