Foto: iz otvorenih izvora
Čak i oni koji baš i ne vole svježi sir sigurno će uživati u ovoj poslastici.
Ne možete biti neutralni prema složencima od svježeg sira – ili ih volite ili ne, ali oni koji spadaju u drugu kategoriju imaju odličnu priliku da se predomisle. Razlog tome je prozračna i nježna složenica od svježeg sira s grizom, prelivena otopljenom čokoladom. Ovo se teško može nazvati samo jelom, već pravim umjetničkim djelom.
Kako pripremiti ovu tepsiju od svježeg sira – recept
Tepsija od svježeg sira se peče u pećnici, pa o tome treba unaprijed voditi računa. One Ukrajinke koje kod kuće imaju plinski štednjak mogu lako pripremiti desert u bilo kojem trenutku, ali one s električnim pećnicama morat će smisliti vrijeme tijekom nestanka struje. Ipak, sav uloženi trud definitivno se isplati – bujna posuda od svježeg sira s grizom svidjet će se svima koji je probaju.
Sastojci:
- 700 grama 9% svježeg sira;
- 2 žlice 20% kiselog vrhnja;
- 2 jaja;
- 4 žlice šećera;
- 4 žlice griza;
- 50 grama mliječne čokolade i jedan umak;
- sol;
- mlijeko.
priprema:
- Prvo umutite jaja sa soli i šećerom dok ne postanu pjenasta. Zatim u dijelovima dodavati svježi sir i griz i miješati. Ulijte kiselo vrhnje, ponovo promiješajte kuhačom, pa umutite mikserom – time se masa povećava na volumenu, a tepsija postaje prozračna.
- Posudu za pečenje namazati uljem i posuti grizom. Pedesetak grama čokolade nasjeckamo da ne zagori i ravnomjerno rasporedimo po dnu kalupa.
- Izlijte tijesto na vrh i stavite tijesto u pećnicu. Tepsiju pečemo oko 30 minuta na 200 stupnjeva, ali važno je obratiti pozornost na izgled slastice – kada je gotova, pojavit će se zlatna korica.
- Umak pripremite tako da čokoladicu otopite u vodenoj kupelji s malo mlijeka. Tepsiju možete preliti odmah ili tijekom posluživanja – po vlastitom nahođenju.
