Fotografija: iz otvorenih izvora Jednostavni su za pripremu, nježni i poznati mnogima iz djetinjstva.
Maslenica, ili Kolodiy, jedan je od najukusnijih tjedana u godini, kada ih domaćice časte obilnim jelima prije početka korizme. U Ukrajini glavni simbol praznika odavno nisu samo palačinke, već i knedle. Posebno mjesto zauzimaju lijene knedle: jednostavne za pripremu, nježne i poznate mnogima iz djetinjstva. TSN.ua dijeli recept za knedle od kuhara Vladimira Yaroslavskog.
Recept
Sastojci
za knedle
- 450 g prešanog fermentiranog mliječnog sira 9%;
- 100 g brašna;
- 2 žumanjka;
- 50 g šećera;
- 5 g vanilin šećera.
za umak
- 30 g vode od knedli;
- 30 g šećera ili praha;
- 40-45 g maslaca;
- ekstrakt vanilije.
Priprema
- Svježi sir je prije svega potrebno ocijediti. Zatim dodajte žumanjke, šećer i sve dobro izmiješajte vilicom. Dodajte brašno i dobro umijesite.
- Tijesto oblikujte u kuglice, a od njih u ovalne proizvode – štapiće. Ovako će se bolje kuhati.
- Okruglice skuhajte u slanoj vodi.
- Pripremite umak. U tavu za pečenje dodajte vodu za knedle, šećer ili prah i maslac. Zatim dodajte kuhane knedle.
- Sve prokuhajte. Kuhajte dok tekućina ne postane gusta, kao umak.
Komentari:
