Recept je dala voditeljica savjetodavnog odjela CDC Nacionalnog medicinskog istraživačkog centra za terapiju i preventivnu medicinu Ministarstva zdravstva Rusije Julija Stjažkova, njezine su riječi objavljene na Telegram kanalu odjela.
Dakle, za pripremu palačinki trebat će vam:
- kukuruzno brašno – jedna čaša;
- kefir – 200 mililitara;
- jaja – dva komada;
- voda – 50 mililitara;
- soda – 0,5 žličica;
- šećer – jedna žlica;
- sol – 1/4 žličice;
- ulje za prženje.
Pomiješajte jaja, kefir, sol, šećer i sodu, zatim postepeno dodajte brašno i miješajte. Ulijte vodu, ponovno promiješajte i ostavite tijesto 20 minuta. Nakon toga ispecite palačinke u tavi dok ne porumene.
“Takve promjene mogu povećati sadržaj proteina i vlakana, poboljšati probavu i produžiti osjećaj sitosti. Palačinke postaju manje kalorične, ali u isto vrijeme hranjivije”, objasnila je Yulia Styazhkova.
Ovaj recept predlaže korištenje kukuruznog brašna, ali možete koristiti i zobeno ili heljdino brašno. Brašno od cjelovitih žitarica dugotrajno zasićuje, pospješuje probavu, blagotvorno djeluje na crijevne mikroorganizme i sadrži mnoge vitamine i minerale (vitamine B skupine, željezo, kalcij i dr.).
