Navikli smo misliti da postoje univerzalna pravila zdrave prehrane koja jednako vrijede za sve.
Popijte dvije litre vode, jedite više povrća, izbjegavajte šećer – i bit ćete zdravi kao astronaut, javlja dopisnik HERE NEWS.
Ali svatko tko je ikada pokušao ići na istu dijetu s djevojkom ili dečkom primijetio je čudnu stvar: iz nekog razloga rezultati su uvijek različiti, a ponekad čak i potpuno suprotni. Suvremena nutricionistička znanost sve je više sklona uvjerenju da načelno ne postoje univerzalne preporuke.
OVDJE VIJESTI
Studija objavljena u časopisu Food & Function potvrđuje da individualni metabolizam, genetika, sastav mikrobioma, pa čak i obrasci spavanja određuju reakcije na hranu više nego sastav same hrane.
Isti komad kruha uzrokovat će potpuno različit porast šećera u krvi kod različitih ljudi. Znanstvenici sa University College Dublin analizirali su dvadesetak studija o personaliziranoj prehrani i došli do važnog zaključka: uzimanje u obzir pojedinačnih podataka doista poboljšava prehrambeno ponašanje i metaboličke parametre.
Ljudi koji su dobili savjete na temelju svojih pretraga i karakteristika vjerojatnije će se pridržavati zdrave prehrane i imati niži glikirani hemoglobin od onih koji su slijedili opće preporuke.
To ne znači da morate hitno trčati na genetske testove kako biste razumjeli što možete jesti. Poanta je drugačija: svi smo mi jedinstveni, a ono što radi vašem susjedu u teretani može se pokazati beskorisnim ili čak štetnim za vas osobno.
Neki ljudi jako dobro mršave povremenim postom, dok drugi bez doručka padnu u stanje gladne zvijeri i za ručak se prepuste slatkišima. Posebno rječit primjer je slučaj mliječnih proizvoda koji su zbog sadržaja laktoze već dugo demonizirani.
Istraživanja potvrđuju da znatan dio odrasle svjetske populacije ima problema s apsorpcijom mliječnog šećera, no postoje i oni kojima mlijeko ostaje vrijedan izvor kalcija i proteina. Ispostavilo se da savjet o “eliminaciji mliječnih proizvoda” za neke može biti spasonosan, a za druge destruktivan.
Važno je razumjeti da personalizacija ne poništava opća načela: višak šećera i transmasti nije dobar ni za koga, a svima je potrebno povrće i čista voda. Ali unutar tog širokog okvira postoji ogroman manevarski prostor, gdje svatko traži svoju ravnotežu.
Heljda je idealna za neke ljude, ali za druge izaziva osjećaj nadutosti i težine, i to je normalno. Liječnici sve glasnije govore kako bi pristup prehrani trebao biti jednako individualan kao što je odabir naočala ili liječenje zuba.
Ne možete svima propisati iste tablete za krvni tlak, pa zašto pokušavamo svima dati istu hranu? Tijelo neprestano daje signale što mu odgovara, a što ne, samo smo ih navikli ignorirati u korist modernih dijeta.
Možda je najpametnije što možete učiniti za svoje zdravlje prestati se uspoređivati s drugima i početi pažljivo promatrati vlastite reakcije. Od koje hrane se osjećate lagano i energično, a od koje želite leći i umrijeti?
Koja hrana vas zasiti četiri sata, a koja ogladni nakon sat vremena? Svatko će imati svoje odgovore na ova pitanja, a oni su skuplji od bilo kakvih općih preporuka.
Pročitajte također
- Zašto trebamo salo i zašto ne možemo smršavjeti do nule: istina o višku kilograma
- Kako se zbog stresa debljamo i što s tim učiniti: pogled endokrinologa
