Foto: iz otvorenih izvora Topljeni sir, hrskava slanina i zlatna korica – ovo jelo stvoreno je za “vau” efekt od prvog zalogaja
Postoje zalogaji “za svaki dan”, a postoje i oni koji večeru u trenu pretvore u malu proslavu. Hrskavi Camembert jedan je od takvih. Recept koji je opisan na stranici Samura Cooking već osvaja društvene mreže jer sadrži minimum sastojaka, a maksimum okusa.
Camembert je jedan od najpoznatijih francuskih sireva s bijelom plijesni. Cijenjen je zbog nježne jezgre i dubokog kremastog okusa. Zagrijana postaje posebno zavodljiva. Zbog toga se tako često koristi u pečenim i prženim zalogajima.
Recept
Sastojci
- okrugli sir camembert 1 kom. (približno 250 g);
- slanina;
- pšeničnog brašna 2-3 žlice. l;
- žumanjci 2 kom;
- krušne mrvice ½ šalice;
- drveni ražnjići;
- biljno ulje.
Priprema
- Krug camemberta prerežite na 4 jednaka dijela.
- Svaki dio čvrsto omotajte slaninom.
- Lagano probodite sir drvenim ražnjićom kako biste učvrstili oblik.
- Komade lagano uvaljati u brašno.
- Umočite ih u žumanjke da se ravnomjerno prekriju.
- Uvaljati u prezle, dobro utisnuti pohanje.
- Pržite na vrelom ulju dok ne porumene, oko 2-3 minute.
- Stavite na papirnate ubruse da uklonite višak masnoće.
Poslužite odmah – ovaj sir je najbolji kada je vruć.
Inings
Ovi ražnjići su savršen aperitiv i odlično idu uz:
- umak od bobica ili smokava;
- med s kapljicom čilija;
- svježa zelena salata;
- suho bijelo vino ili bezalkoholno piće od grožđa.
Na blagdanskom stolu ne izgledaju ništa gore nego u mondenom restoranu, a na kućnoj zabavi će prvi nestati. Hrskavi camembert govori o užitku bez složenih tehnika, o ravnoteži okusa, teksture i onog “wow” efekta zbog kojeg kuhamo. Želite li na brzinu iznenaditi goste ili se počastiti nečim posebnim, ovaj recept svakako vrijedi mjesto u vašoj kulinarskoj bilježnici.
Komentari:
