Foto: iz otvorenih izvora
Kako pravilno pripremiti tavu tako da palačinke, omleti i druga jela ne izgore čak i bez biljnog ulja
Mnogima je poznata situacija: bez obzira kakva je tava – nova, skupa ili dugo testirana, ali palačinke ili krumpiri tvrdoglavo se drže dna. Seoske domaćice odavno su se naučile nositi s problemom: ova jednostavna tehnika koristi se desetljećima. Metoda “tri kapi” djeluje čak i na starim tavama i omogućuje vam da zauvijek zaboravite na lijepljenje hrane. Resurs “One Minute” piše o tome.
Kako funkcionira metoda tri kapi
Tajna je jednostavna: potreban vam je pravi sloj ulja. Jer višak masnoće stvara samo čađu, ali tanak jednoličan film čini prava čuda čak i sa vrlo starim tavama. Evo što učiniti.
- Stavite čistu, suhu tavu na srednju vatru i dobro zagrijte.
- Na zagrijanu površinu stavite tri male kapi ulja.
- Papirnatim ručnikom ili salvetom utrljajte ulje po cijeloj površini, uključujući i rubove.
- Ostavite tavu da se zagrije još jednu minutu kako bi se stvorio sloj koji se ne lijepi.
Nakon takve pripreme možete čak ispeći palačinke u tavi bez dodavanja ulja; lako će se odvojiti od površine kada se stvrdnu. Uostalom, kada se tava dobro zagrije, njene mikropukotine se šire i ispunjava ih tanki sloj masti. Zahvaljujući tome, posuđe se nema vremena zalijepiti za površinu. Ako ima puno ulja, ono gori, stvara se čađa, a hrana još brže izgara.
Kako bi vaša tava duže trajala: važna pravila za njegu
Ni najbolja priprema vas neće spasiti ako posuđe ne budete pravilno njegovali. Slijedite nekoliko jednostavnih smjernica i vaša će tava trajati zauvijek.
- Nikada nemojte prati vruću tavu hladnom vodom, jer će to uzrokovati savijanje.
- Uvijek osušite nakon pranja, posebno lijevano željezo.
- Tave od lijevanog željeza potrebno je namazati tankim slojem ulja i povremeno ih zagrijati – to će im produljiti vijek trajanja.
