Foto: iz otvorenih izvora
Redovita zamjena ovih stavki pomaže u izbjegavanju štete tijelu i održavanju kvalitete hrane
Postoje stvari u kuhinji koje nakupljaju prljavštinu i bakterije brže nego što mislite. Redovita zamjena ovih stavki pomaže u izbjegavanju štete tijelu i održavanju kvalitete hrane. O tome izvještava web stranica Eating well.
Oštećeno neprianjajuće posuđe
Časopis Heliyon kaže da je posuđe s neprijanjajućim premazom općenito sigurno ako se pravilno koristi, ali trebali biste izbjegavati tave s oštećenim premazom koji se ne lijepi.
Kada se neljepljivi premaz izgrebe ili pregrije, može se pokvariti, povećavajući mogućnost kemijske migracije i oslobađanja čestica.
Tave s neprijanjajućim premazom trebale bi se baciti kada se njihove površine izgrebu, ogule ili više ne budu neprianjajuće tijekom kuhanja.
Bolje je prijeći na posuđe od keramike, nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza. Ako odlučite kupiti novu tavu s neprijanjajućim premazom, održavajte temperaturu kuhanja ispod 240°C kako biste održali cjelovitost premaza.
Plastične posude za čuvanje hrane
Ovi spremnici su prikladni, ali mogu otpustiti milijune ili čak milijarde mikroplastičnih i nanoplastičnih čestica u hranu, osobito kada se zagrijavaju.
Ponavljano zagrijavanje, uporaba mikrovalne pećnice ili produljena uporaba plastičnih materijala koji dolaze u dodir s hranom mogu povećati migraciju čestica u hranu.
Bacite sve koje su iskrivljene, napukle, promijenile boju ili one koje su više puta bile izložene visokoj toplini. Za sigurnije alternative koristite posude od stakla, nehrđajućeg čelika ili silikonske posude za hranu, posebno za podgrijavanje ili dugotrajno skladištenje.
Istrošene daske za rezanje
Plastične daske za rezanje s vremenom otpuštaju mikroplastiku u hranu poput mesa, ribe i povrća. Jako istrošene drvene daske za rezanje također mogu predstavljati zdravstveni rizik.
Duboki rezovi u daskama, posebno plastičnim i drvenim, mogu utočiti bakterije i otežati temeljito čišćenje.
Ako daske za rezanje imaju duboke pukotine, vidljive znakove istrošenosti ili dugotrajne mirise čak i nakon čišćenja, vrijeme je da ih zamijenite, kaže USDA. Kako biste smanjili rizik od unakrsne kontaminacije, koristite zasebne daske za rezanje sirovog mesa i plodova mora.
Važno je da se daske između dva korištenja temeljito operu i dezinficiraju.
Spužve
Štetne bakterije kao što je salmonela, može preživjeti više od tjedan dana u kuhinjskim spužvama za višekratnu upotrebu. Njihova topla, vlažna tekstura potiče brzi rast klica i lak prijenos bakterija na ruke, posuđe i površine.
Kuhinjske spužve trebali biste svakodnevno dezinficirati ili ih zamijeniti barem jednom tjedno kako biste izbjegli širenje potencijalno štetnih klica.
Kuhinjske krpe
Neispravno pranje ručnika može povećati rizike za zdravlje, osobito ako se drže vlažnima ili se više puta koriste bez pranja.
Često perite ručnike na visokim temperaturama i temeljito ih osušite kako biste ograničili rast bakterija.
