Foto: iz otvorenih izvora
Otkrivamo pogrešku u kuhanju koju čini većina ljudi.
Boršč je simbol ukrajinske kuhinje, ali ne znaju svi kako ga napraviti tamnocrvenim i svijetlim. Otkrivamo pogrešku u kuhanju koju čini većina ljudi. To je izvijestio RBC-Ukrajina pozivajući se na Instagram stranicu o hrani blogerice Yulia Stegantseva.
Savršeni crveni boršč: detaljan recept
Sastojci:
- govedina ili piletina – 500-700 g;
- krumpir – 4-5 kom. (srednje veličine);
- kupus – 300-400 g;
- repa – 2 kom. (srednje veličine);
- mrkva – 1-2 kom;
- luk – 1-2 kom;
- tijesto od rajčice – 1 tbsp. l;
- biljno ulje – 2-3 žlice;
- češnjak – 2-3 režnja;
- sol i začini – po ukusu;
- zelje (peršin, kopar) – po ukusu.
priprema:
- Prvo morate skuhati goveđu ili pileću juhu. Zatim ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu. Kelj je potrebno nasjeckati.
- Za prženje, pržite luk na biljnom ulju, zatim dodajte mrkvu i repu. Nakon toga ulijte vodu i dodajte veliku žlicu paste od rajčice. Dodajte šećer, sol i začine.
- Glavna tajna kako cikla i tjestenina ne izgube svoju svijetlu, bogatu crvenu boju nije pokriti prženje poklopcem.
- Iz gotove juhe izvadite meso i odvojite ga od kostiju. Dodajte krumpir u juhu i kuhajte dok ne omekša. Zatim dodajte kupus, pripremljenu pečenku, sol, začine, češnjak i kuhajte do kraja.
- Na kraju dodajte začinsko bilje i ugasite vatru. Prije posluživanja u svaki tanjur dodajte kiselo vrhnje.
