Salata s burrata sirom, rajčicama i rikulom: zdrav recept

Foto: iz otvorenih izvora

Ovo jelo je prikladno za lagani ručak ili međuobrok; izvrsnog je okusa sa začinskim biljem, rajčicama i hrskavim krutonima.

Osnova salate je mekani, nježni burrata sir s kremastim nadjevom, sočne rajčice, rikula i dressing od maslinovog ulja i balzamičnog octa.

Ovo jelo je prikladno za lagani ručak ili međuobrok; izvrsnog je okusa sa začinskim biljem, rajčicama i hrskavim krutonima.

Recept

Sastojci:

• sir burrata – 150 g;
• cherry rajčice – 8 kom .;
• rukola – 130 g;
• maslinovo ulje – 2 žlice. l.;
• balzamični ocat – 1 žličica;
• mljeveni crni papar;
• sol;
• pinjoli;
• štruca – 4 kriške;
• češnjak – 2 režnja.

priprema:

1. Rajčice i rikulu operite i osušite papirnatim ručnikom.
2. Cherry rajčice narežite na polovice.
3. Pinjole popržite na suhoj tavi dok blago ne porumene i ohladite.
4. Za preljev: u posudi pomiješajte maslinovo ulje, balzamični ocat, dodajte mljeveni crni papar, sol i promiješajte.
5. Štrucu sitno narežite, posolite i osušite u pećnici dok ne porumeni, ogulite češnjak i njime naribajte krutone.
6. Na ravni tanjur stavite rikulu i rajčice, u sredinu stavite burrata sir, sve prelijte dressingom.
7. Prilikom posluživanja skinite konac s klobuka sira, nožem ga prerežite na 3-4 dijela tako da se krema rasporedi po zelju i rajčicama, pospite pinjolima i poslužite s krutonima.

savjet:

• Pinjole koristite po želji.
• Rikulu možete zamijeniti bosiljkom.