Foto: iz otvorenih izvora Rassolnik nije samo juha, on je simbol ukrajinske kuhinje koji se lako prilagođava modernom ritmu života
Rassolnik je juha koja se povezuje s toplinom domaće kuhinje i ugodnim večerama s obitelji. Nježna juha, pečeno povrće, kiseli krastavci i riža ili biserni ječam stvaraju savršenu ravnotežu okusa i teksture.
Rassolnik nije samo juha, to je simbol ukrajinske kuhinje koji se lako prilagođava modernom ritmu života. Idealan je za ručak ili lagani međuobrok; spaja sitost i zdravstvene dobrobiti. Pileći zabatak daje nježnu juhu, riža ili ječam daje sitost, a kiseli krastavci i pasta od rajčice daju svjetlinu i aromu.
Riječ je o jelu koje ne zahtijeva višesatnu pripremu, ali daje osjećaj topline doma i gastronomske ugode, a kako sve napraviti na pravi način objašnjeno je na stranici mil_alex_recipes.
Recept
Sastojci:
- Krumpir – 600 g.
- Pileći batak – 2 kom..
- Voda – 2,5 l.
- Luk – 120 g.
- Mrkva – 150 g.
- Ukiseljeni ili ukiseljeni krastavci – 150 g.
- Riža ili biserni ječam – 100 g.
- Sol.
- Papar.
- Začin “Miješano povrće”.
- Ulje – 1 žlica. l.
- Pasta od rajčice – 1 žlica. l.
- Zeleni (luk, kopar, peršin).
Priprema
- Zakuhajte vodu u loncu od 4,5 litara.
- Dodajte piletinu i kuhajte 20-25 minuta uz stalno skupljanje pjene.
- Meso izvadite, skinite ga s kosti i narežite na komade.
- Stavite nasjeckani krumpir i rižu ili ječam u juhu (preporučljivo je namočiti biserni ječam preko noći).
- U tavi zagrijte ulje, dodajte nasjeckani luk i mrkvu i pržite 5 minuta.
- Dodajte nasjeckane krastavce i pire od rajčice, ulijte dvije mjerice juhe i pirjajte još 7 minuta.
- U tavu dodati nasjeckano meso.
- Dodajte povrće iz tave.
- Posolite, popaprite i dodajte mješavinu povrća.
- Kuhajte još 10 minuta, ugasite vatru, dodajte začinsko bilje, poklopite i pustite da se kuha.
Rassolnik je savršen primjer kako tradicionalno jelo može biti brzo, ukusno i zdravo. Kombinira bogatstvo, okus i raznolikost tekstura, a priprema se manje od sat vremena.
Nježna juha, aromatično povrće i kiseli krastavci savršena su kombinacija za ugodan ručak koji je prikladan i za obiteljski stol i za brzi međuobrok.
Komentari:
