Foto: iz otvorenih izvora
Ovo jelo sigurno će postati omiljeno na obiteljskom stolu.
Rebarca s pirjanim kupusom su aromatična, sočna, gustog umaka, podsjećaju na obiteljske večere, ležerne vikende i onaj isti okus koji želite ponoviti iznova. U svijetu u kojem se prehrambeni trendovi mijenjaju svake sezone, domaća kuhinja ostaje naše uporište. Kod jela poput dinstanog kupusa s rebrima nije riječ o modi, već o osjećaju sigurnosti i ugode. Pripremaju se bez žurbe, ne zahtijevaju skupe sastojke i uvijek ispadnu ukusni.
Recept podijeljen na Anna._.Di stranici je upravo takav. Jednostavan, razumljiv i provjeren, idealan je za hladnu sezonu, kada želite nešto izdašno, ukusno i pravo domaće.
Recept
Sastojci
Baza jela
- Svinjska rebra 700 g.
- Kelj 1 srednja glavica.
- Luk 1 kom.
- Mrkva 2 kom.
- Češnjak 2-3 češnja.
- Slatka paprika ½ kom.
- Sol.
- Papar.
- Ulje.
- Voda 300 ml.
Umak
- Paradajz pire 150 g.
- Kiselo vrhnje 2 žlice. l.
- Voda 100-200 ml.
Priprema
- Rebra operite i narežite na porcije. Pržite ih u tavi dok ne porumene s obje strane, tako “zapečatite” sok iznutra i meso postane mekano.
- Nasjeckajte luk, mrkvu i češnjak i dodajte rebarcima. Začinite solju i paprom po svom ukusu. Prelijte s 300 ml vode, poklopite i kuhajte 30 minuta na srednjoj vatri.
- Kupus narežite, ne previše sitno, papriku nasjeckajte.
- U meso dodajte paradajz pire, kiselo vrhnje i 100-200 ml vode (ovisno o željenoj gustoći umaka). Dobro promiješajte.
- Kupus stavite u lonac, popaprite i sve prelijte mesom i umakom. Pokrijte poklopcem i pirjajte još 30 minuta uz povremeno miješanje da se kupus dobro prožme arome umaka.
- Poslužite vruće s hrskavim kruhom ili omiljenim prilogom.
Ovo jelo sigurno će postati omiljeno na obiteljskom stolu. Rebarca s pirjanim kupusom više su od hrane. Riječ je o brizi, miru i zadovoljstvu koje počinje mirisom u kuhinji, a završava praznim tanjurima i sretnim licima.
