Foto: iz otvorenih izvora Meringue je klasik u svijetu slastica, ali u formatu gljiva izgleda kao mala slatka umjetnina
Meringue gljive su lagane, prozračne i nevjerojatno slatke; ukrasit će svaki stol i biti napast za goste. Najbolji dio je što su vam potrebni samo osnovni sastojci i malo strpljenja.
Meringue je klasik u svijetu slastica, ali u formatu gljiva izgleda kao slatka mala umjetnička djela. Nježni bijeli čepovi hrskave teksture iznutra i čokoladnom drškom s Nutellom ili otopljenom čokoladom – savršen spoj okusa i estetike. Osim toga, ovo je izvrsna prilika da isprobate nešto novo u kuhanju bez složenih tehnika. Kako ih pripremiti opisali smo na stranici Ukusne priče.
Recept
Sastojci:
- bjelanjak na sobnoj temperaturi – 2 kom;
- sol;
- sok od limuna – 1 žličica;
- šećer u prahu – 130 g;
- kakao – 1 žličica;
- čokolada – 1 kocka;
- nutela – 1 žličica.
Priprema
- Bjelanjke tucite na maloj brzini, postupno povećavajući na maksimalnu.
- Kad se stvori pjena dodajte žlicu po žlicu prstohvat soli i šećera u prahu, a potom i sok od limuna. Važno je tući do takozvanih „vrhova stajanja“; ako posudu okrenete meringue neće ispasti.
- Gotovu meringue stavljamo u slastičarsku vrećicu i oblikujemo noge i kapice na pergamentu.
- Šeširiće je moguće posuti s malo kakaa za dublji okus i atraktivan izgled.
- Zagrijte pećnicu na 90°C i pecite 1,5-2 sata. Strpljenje je ovdje ključno, ali rezultati su vrijedni toga.
- I u završnoj fazi sakupljamo gljive: na dno kapice nanosimo otopljenu čokoladu ili Nutellu i pažljivo je stavimo na stabljiku. Rezultat su mala remek djela koja nisu samo lijepa, već i ukusna.
Meringue gljive više su od deserta. Ovo je malo putovanje u svijet kulinarske fantazije, gdje ljepota i okus idu rame uz rame. Prikladni su za odmor, obiteljske večeri ili samo da se počastite radnim danom. A najbolji dio je što svaki korak kuhanja pruža zadovoljstvo u procesu. Probajte i uvjerite se sami, ponekad najjednostavniji sastojci stvaraju najčarobnije trenutke.
Komentari:
