Kako napraviti savršenu tortu od sira od čokolade – recept za fin desert koji se topi u ustima

Fotografija: iz otvorenih izvora Čokoladni kolač od sira prema ovom receptu ispada nevjerojatno nježan, bogat i kremast

Čokoladni kolač od sira nije samo desert, već prava gozba za nepce. Nježne, kremaste teksture, bogatog čokoladnog okusa i hrskave baze – sve to ga čini idealnom opcijom za obiteljsko ispijanje čaja.

Ako mislite da je priprema deserta profesionalne teksture teška, ovaj čokoladni kolač od sira, čiji je recept opisan na stranici annasimiachko, odagnat će sve sumnje. Čak i ako niste slastičar, ali ako se pridržavate nekoliko jednostavnih savjeta, rezultat će biti dostojan kuhara.

Recept

Sastojci

Za nadjev od kreme

• Krem sir 600 g.
• Šećer 100 g.
• Kakao 20 g.
• Jaja 2 kom.
• Tamna čokolada 160 g.
• Vrhnje 30% 180 ml.
• Kukuruzni škrob 1,5 tbsp. l.

Za bazu

• Prhki kolačići 170 g.
• Kakao 30 g.
• Maslac 70 g.

Savjet: Svi sastojci trebaju biti sobne temperature. Izvadite ih iz hladnjaka 3-4 sata prije kuhanja da se čokolada ne stegne u hladnoj masi.

Priprema

1. Prhko tijesto sameljite u mrvice. Dodajte kakao i otopljeni maslac, miješajte dok smjesa ne postane glatka. Za ravnomjerno oblikovanje podloge možete koristiti čašu s ravnim dnom, samo čvrsto utisnite smjesu u dno posude.
2. Ako imate kuhaču, kremasto umutite krem ​​sir, šećer, kakao, jaja i otopljenu čokoladu. Ako nemate kuhaču, prvo izmrvite jaja s otopljenom čokoladom, a zatim dodajte krem ​​sir i kakao.
3. Ulijte vrhnje i ponovno dobro promiješajte dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
4. Smjesu kreme ravnomjerno rasporedite po podlozi. Provjerite je li vrh gladak.
5. Pecite na 130°C 1 sat.
6. Nakon pečenja kolač od sira ostaviti u otvorenoj pećnici dok se potpuno ne ohladi.
7. Zatim ga stavite u hladnjak preko noći, tako će se desert stabilizirati i dobiti savršenu teksturu.
8. Za lakše otpuštanje, zagrijte stijenke tave plamenikom i kolač od sira će se lako otpustiti.

Ovaj recept čini čokoladnu tortu od sira nevjerojatno nježnom, bogatom i kremastom. Hrskava baza i čokoladno punjenje stvaraju savršenu ravnotežu okusa i teksture koju će voljeti i djeca i odrasli.

Komentari: