Foto: iz otvorenih izvora
Ova pečena piletina i patlidžan savršen je primjer mediteranske životne filozofije.
Hrskava piletina, nježni patlidžan i umak od rajčice koji jednostavno moli za komad svježeg kruha. Ovo jelo nije samo večera, već malo gastro putovanje u Grčku. Grčka kuhinja odavno je sinonim za jednostavnost i izdašan okus. Ovdje ne jure komplicirane tehnike – naprotiv, dopuštaju proizvodima da govore sami za sebe. Upravo takav pristup predlaže food bloger Petros Maounatzis, poznat po svojoj ljubavi prema domaćim jelima.
Njegov recept klasičan je primjer kako se nekoliko osnovnih sastojaka može pretvoriti u potpun, ugodan obrok za obitelj ili prijatelje. Pečenje umjesto prženja, puno maslinovog ulja, rajčica i feta – sve ono što volimo kod grčkog ljeta.
Recept
Sastojci:
- pileće noge – 4 kom .;
- patlidžani – 4 kom .;
- veliki luk – 1 kom .;
- češnjak – 3 režnja;
- rajčice – 500 g;
- pasta od rajčice – 2 žlice. l.;
- maslinovo ulje – ½ šalice;
- šećer – 1 žličica;
- sušeni origano – 1 žličica;
- paprika – 1 žličica;
- feta – 200 g;
- sol;
- crni papar
Priprema
- U velikoj posudi za pečenje pomiješajte patlidžan, nasjeckani luk i češnjak.
- Dodajte naribanu rajčicu, pastu od rajčice, maslinovo ulje, šećer, origano i papriku. Posolite i popaprite. Dobro promiješajte.
- Na povrće stavite pileće batake bez kostiju lagano ih utiskujući u umak.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 60-70 minuta, dok piletina ne porumeni, a umak postane gust i aromatičan.
- Prije posluživanja jelo obilno pospite izmrvljenom fetom.
Poslužite vruće i uvijek sa svježim kruhom.
Ova pečena piletina i patlidžan savršen je primjer mediteranske filozofije života: odvojite vrijeme, vjerujte jednostavnim sastojcima i podijelite svoju hranu s onima koje volite. Pogodan je i za večer radnim danom i za ležernu nedjeljnu večeru.
