Fotografija: iz otvorenih izvora Samarkandska halva razlikuje se od uobičajenih slatkiša ili čokoladnih deserata
Samarkand halva je delikatan, aromatičan slatkiš koji se lako priprema kod kuće, čak i ako niste profesionalni slastičar.
Samarkand halva se razlikuje od uobičajenih slatkiša ili čokoladnih deserata. Mekano je, pomalo mrvičasto i bogatog mliječnog okusa s ugodnom slatkoćom. Osim toga, daje izvrstan energetski poticaj. Ovu slasticu možete pripremiti za samo 10 minuta, a ostatak vremena halva će provesti u frižideru da se ohladi i stvrdne, kako je opisano na stranici mil_alexx_pp kako sve pravilno napraviti
Recept
Sastojci:
- šećer – 300 g;
- voda – 150 ml;
- mlijeko u prahu – 160-170 g;
- ulje.
Priprema
- Ulijte šećer u lonac, dodajte vodu i stavite na srednju vatru.
- Kuhajte 8-10 minuta i povremeno promiješajte.
- Provjerite spremnost: u hladnu vodu ubacite žlicu sirupa, ako se napravi mekana kuglica, sirup je gotov. Maknite s vatre.
- Koristite mekani maslac sobne temperature, prelijte ga vrućim sirupom i brzo miješajte dok smjesa ne postane glatka.
- Dodati suho mlijeko u tri dodavanja i brzo umijesiti. Glavno je to učiniti dok je masa još topla kako se ne bi prerano stvrdnula.
- Smjesu prebaciti u kalup, zbiti i poravnati.
- Ostavite u hladnjaku nekoliko sati dok se potpuno ne stegne.
Savjet
- Mekani maslac čini teksturu mekom, a mlijeko u prahu daje laganu mrvljivost.
- Ako želite eksperimentirati, dodajte malo vanilije, cimeta ili sitno nasjeckanih orašastih plodova.
Samarkand halva nije samo desert, već prava kulinarska avantura koja se lako može ponoviti kod kuće. Samo 10 minuta na štednjaku, malo strpljenja za stvrdnjavanje i na vašem će se stolu pojaviti mirisna delicija koja podsjeća na tople tržnice srednje Azije.
Komentari:
