Foto: iz otvorenih izvora Ovi štapići dobri su i topli i hladni, dugo ostaju mekani
Kada želite nešto ukusno, ali nema ništa u hladnjaku, jednostavni i jeftini recepti dolaze u pomoć. Od običnog kefira, brašna i jaja možete napraviti nevjerojatan međuobrok – hrskave štapiće sa sirom i mladim lukom. Recept je podijelio RBC-Ukrajina s referencom na “Moja domaća inspiracija”.
Recept
Sastojci
Za kuhanje trebat će vam proizvodi koji se nalaze u svakoj kuhinji:
- Kefir (bilo koji sadržaj masti) – 1 staklo (250 ml).
- Pileća jaja – 2 kom.
- Pšenično brašno – 400 g (možda će vam trebati malo više ili manje, ovisno o sorti).
- Tvrdi sir – 100 g.
- Zeleni luk – hrpa (oko 40 g).
- Soda bikarbona – 1 žličica.
- Sol – 1 žličica. (ili po ukusu).
- Ulje za prženje.
priprema:
- Uzmite duboku posudu. Ulijte kefir (po mogućnosti sobne temperature, tako će reakcija ići bolje). Dodajte žličicu sode bikarbone, promiješajte i ostavite 3-5 minuta. Vidjet ćete kako se masa počinje pjeniti i povećavati volumen – ova soda reagira s kiselinom, što će osigurati da tijesto bude rahlo.
- Mješavina jaja. Umutiti dva jaja u kefir, posoliti. Sve temeljito umutite dok ne postane glatko.
- Punjenje. Ovo je tajni sastojak koji čini tijesto ukusnim. Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež. Zeleni luk operite, osušite i sitno nasjeckajte na kolutiće. Dodajte sir i začinsko bilje u tekuću podlogu i promiješajte.
- Mijeseći tijesto. Postupno dodajte prosijano brašno u malim obrocima. Prvo miješajte žlicom, a kada postane teško, upotrijebite ruke. Tijesto treba biti mekano, elastično i lagano se lijepiti za ruke (nemojte ga previše pobrašniti da štapići ne postanu tvrdi). Ostavite tijesto da odstoji 5 minuta.
- Formiranje. Radnu površinu pospite brašnom. Stavite tijesto i razvaljajte ga u pravokutni sloj debljine otprilike 7-8 mm. Oštrim nožem izrežite sloj na trake iste veličine (duljinu i širinu birajte po svom ukusu).
- Zagrijte tavu s dovoljno biljnog ulja. Štapiće stavljati u vruće ulje (trebaju slobodno plivati, kao kod prženja ili biti do pola prekriveni uljem). Pržite na srednjoj vatri 1-2 minute sa svake strane dok ne porumene.
- Gotove proizvode stavite na papirnate salvete kako biste uklonili višak masnoće.
Ovi štapići su dobri i topli i hladni, dugo ostaju mekani. Najbolje se slažu s umakom od vrhnja i češnjaka, kečapom ili tartar umakom. Ovo je izvrsna alternativa krutonima, krafnama ili kupovnim grickalicama.
Komentari:
