Foto: iz otvorenih izvora
Mnogi ljudi jedu kurkumu zbog njezinih protuupalnih svojstava.
Kurkumin je aktivni spoj u kurkumi koji se učinkovitije apsorbira iz prirodne hrane nego iz dodataka prehrani. Kapsule često sadrže koncentrirane doze s nepredvidivim učincima na tijelo. O tome izvještava stranica Verywell Health.
Zašto je najbolje kurkumin unositi hranom?
Mnogi ljudi jedu kurkumu zbog njezinih protuupalnih svojstava. Suplementi se mogu činiti kao praktičan i jednostavan način da povećate unos kurkume i iskoristite prednosti.
Sohaib Imtiaz, MD, rekao je da tijelo apsorbira i koristi kurkumin aktivni spoj kurkumin učinkovitije iz hrane nego iz dodataka prehrani.
Kada jedete cjelovitu hranu, također konzumirate druge spojeve i hranjive tvari. Dok kada uzmete dodatak, dobivate samo koncentriranu dozu kurkumina.
Neki dodaci kurkumi sadrže visoke razine kurkumina i mogu uzrokovati gastrointestinalne simptome poput mučnine, žgaravice i proljeva. U nekim slučajevima, višak kurkumina, obično iz dodataka prehrani, može negativno utjecati na bubrege i jetru.
Kako dodati kurkumu jelima
Dodavanje kurkume u prahu hrani može osigurati značajne količine kurkumina, posebno u kombinaciji s crnim paprom i mastima, što uvelike poboljšava njegovu apsorpciju.
Piperin, aktivna komponenta crnog papra, povećava bioraspoloživost kurkumina. Uključivanje zdravih masti dodatno poboljšava apsorpciju budući da je kurkumin lipofilan, što znači da se otapa u masti, a ne u vodi.
Kurkumu možete dodati juhama, smoothiejima i jelima od riže. Neki ljudi piju toplo mlijeko s crnim paprom i kurkumom.
Pokušajte ograničiti svoj dnevni unos na otprilike 1/2 do 1 žličicu.
Je li kurkuma sigurna za sve?
Posavjetujte se sa svojim liječnikom prije nego počnete dodavati više kurkume svojoj prehrani, osobito ako uzimate lijekove. Može stupiti u interakciju s nekim lijekovima za razrjeđivanje krvi, kemoterapijom i lijekovima za krvni tlak.
Trudnice bi također trebale izbjegavati suplemente kurkume. Osobe koje su u opasnosti od razvoja bubrežnih kamenaca trebaju biti oprezne jer kurkumin može povećati rizik od razvoja bubrežnih kamenaca.
Kurkuma može iritirati sluznicu i pogoršati žgaravicu ili bol. Ljudi s alergijama na kurkumu ili druge biljke mogu osjetiti osip, svrbež i oticanje.
