Goveđi gulaš s krumpirom: recept za popularno toplo jelo

Foto: iz otvorenih izvora

Poslužite vruće, ukrašeno zelenilom

Pirjano meso s povrćem jedno je od najpopularnijih domaćih jela; nakon dugog kuhanja meso postaje mekano i prožeto aromom povrća i začina.

Ovisno o količini vode može se napraviti rjeđi ili gušći. Poslužite vruće, ukrašeno zelenilom.

Recept

Sastojci:

• govedina – 500 g;
• krumpir – 5 kom .;
• voda – 100 ml;
• luk – 2 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• rajčice – 2 kom .;
• češnjak – 3 režnja;
• mljevena paprika – 2 žličice;
• lovorov list – 1 kom .;
• mljeveni crni papar;
• biljno ulje – 30 ml;
• sol;
• zelena.

priprema:

1. Meso operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na manje komade.
2. Ogulite krumpir, luk, mrkvu i češnjak. Krumpir narežite na srednje komade, luk narežite na sitne kockice, mrkvu na kockice, češnjak na ploške.
3. Rajčice ogulite tako da ih prethodno umočite u kipuću vodu i narežite na sitne kockice.
4. U tavi zagrijte biljno ulje, popržite meso na srednjoj vatri dok ne porumeni, dodajte luk, mrkvu i pržite još 5-7 minuta, zatim češnjak, papriku, rajčice, mljeveni crni papar, lovorov list, sol, pržite dvije minute, prelijte vrućom vodom i pirjajte poklopljeno 1-1,5 sat dok meso ne omekša.
5. U meso dodajte krumpir, po potrebi dolijte još malo vode i poklopljeno pirjajte 20-25 minuta.

savjet:

• Koristite bilje i začine po svom ukusu.
• Za gulaš koristite pečenicu ili pulpu.