Foto: open source Aroma i karamelizacija umaka dodaju bogatstvo okusu, dok lagana hrskavost dodaje teksturu.
Pileći bataci su podcijenjen proizvod, ali su bogati kolagenom koji održava kožu, zglobove i kosu, a istovremeno daje neobičan gastronomski okus. Hrana može biti ne samo ukusna, već i zdrava. Food blogerica Ptashka Nadia podijelila je recept za pileće nožice – jelo za prave gurmane. Čak i ako ste se prije dvoumili da li ih skuhati, kada probate ovo predjelo, vidjet ćete da će okus i tekstura šapa iznenaditi i iskusne gurmane.
Recept
Sastojci:
- pileće noge – 1 kg;
- voda – 2 l;
- luk – 0,5 kom .;
- lovorov list – 1 kom .;
- piment – 5 graška;
- sol;
- soja umak – 2 žlice. l.;
- Teriyaki umak – 1 žlica. l;
- med – 1 žličica;
- češnjak – 2-3 režnja;
- ulja
Priprema
- Šape dobro namočite, odrežite višak, podrežite nokte i stavite u lonac.
- Zalijte ih vodom, dodajte lovorov list, alevu papriku, pola glavice luka i sol. Kuhajte 30 minuta i skinite pjenu.
- U posudi pomiješajte soja umak, teriyaki i med.
- U dobro zagrijanoj tavi na malo ulja popržite šape zajedno sa sitno nasjeckanim češnjakom. Zatim ulijte umak i pržite još nekoliko minuta do zlatne karamelizacije.
Okus i karamelizacija umaka dodaju bogatstvo okusu, dok lagana hrskavost dodaje teksturu.
Pileće nogice nisu samo “egzotika” za gurmane, već pravo gastronomsko otkriće. Recept spaja brzinu, jednostavnost i okus, a prirodni kolagen čini jelo zdravim.
Komentari:
