Foto: iz otvorenih izvora Tajna besprijekornih ručnika: kako ih održavaju čistima u kineskim kuhinjama
Oni koji su bili u Kini često primjećuju iznenađujuću osobinu u kuhinjama – čak i tijekom intenzivnog kuhanja, kuhinjski ručnici ostaju iznenađujuće čisti. Nemaju neugodan miris, nemaju stare mrlje i ne izgledaju isprano.
Ispostavilo se da tajna takve čistoće ručnika nije u čarobnim izbjeljivačima, već u posebnom pristupu svakodnevnom životu.
Stalna promjena ručnika
Glavno pravilo kineskih domaćica je da ne koriste isti ručnik tijekom dana. Tekstil se mijenja čim postane vlažan ili se na njemu pojavi prva mrlja. Dnevno se može koristiti nekoliko komada. Ova strategija ne daje šansu mirisima masti i hrane da se duboko upiju u vlakna tkanine, što uvelike olakšava daljnju njegu.
A u kineskim kuhinjama je uobičajeno odmah očistiti radno mjesto. Brza priprema hrane, aktivno korištenje napa i brzo brisanje mrlja od masnoće minimaliziraju kontakt ručnika s prljavštinom. Što su površine oko njih čišće, to će tekstil dulje ostati u savršenom stanju.
Specijalizacija i pravi izbor tkanine za ručnike
U kineskoj kuhinji svaki komad tkanine ima određenu svrhu, što pomaže u izbjegavanju unakrsne kontaminacije. Postoje zasebni ručnici za brisanje posuđa i radnih površina. Neki čak nude posebne salvete isključivo za noževe ili voće.
Što se tiče tkanina, prednost se daje tankim pamučnim ili bambusovim vlaknima. Ovi materijali su poznati po tome što se vrlo brzo suše, lako se peru i gotovo ne akumuliraju strane mirise. Debele tkanine ili sintetika vrlo su rijetke u takvim kuhinjama.
Kako Kinezi peru ručnike
Tajna dugotrajnosti tekstila je redovito pranje bez upotrebe agresivnih kemikalija.
Kako bi se riješili masnoća i bakterija, Kinezi često koriste vruću vodu s dodatkom uobičajenih proizvoda – soli, sode ili octa. Ovi jednostavni sastojci učinkovito neutraliziraju mirise i održavaju tkaninu svježom.
Dakle, čistoća kineskih ručnika nije rezultat tajnih tehnologija, već korisnih navika. Redovita izmjena tekstila, odvajanje prema namjeni i brzo pranje omogućuju održavanje reda i čistoće čak i pri velikim opterećenjima u kuhinji.
Komentari:
