Foto: iz otvorenih izvora Ovaj kavijar ispada vrlo ukusan, pogotovo ako se priprema od šumskih gljiva
Mirisni kavijar od gljiva bio je poznat gotovo svakoj obitelji u sovjetskim vremenima. Sada su mnogi zaboravili na ovu grickalicu, a potpuno je uzalud, jer izvrstan je prirodni namaz za sendviče. Također možete puniti pite, palačinke i zrazy s jelom, dodati ga u variva i tjesteninu – općenito, sve je ograničeno samo vašom maštom.
Kavijar od gljiva najlakše je pripremiti od šampinjona, ali će od šumskog voća biti ukusniji i aromatičniji.
Najjednostavniji kavijar od gljiva – klasični recept
Tradicionalno predjelo prema GOST-u priprema se od gljiva, povrća i maslaca. Namaz se može dopuniti i bilo kojim začinima.
Sastojci:
- jedan kilogram gljiva;
- dvije mrkve;
- dva luka;
- četiri režnja češnjaka;
- tri žlice ulja;
- žlica octa;
- sol, papar, začini po ukusu.
priprema:
- Gljive kuhajte dok ne omekšaju, ocijedite ih u cjedilu i ocijedite. Luk i mrkvu ogulite, sitno nasjeckajte i pržite na ulju dok ne porumene.
- Zatim cijelu masu treba obraditi mješalicom ili mlinom za meso.
- Gotovi kavijar od gljiva začinjen je začinima, octom i soli, kao i nasjeckanim češnjakom.
- Količinu dodataka možete prilagoditi ukusu.
- Kako bi okus bio svjetliji, preporučljivo je ostaviti predjelo 3-4 sata u hladnjaku prije posluživanja.
Komentari:
