Foto: iz otvorenih izvora Jelo ispada ukusno, nježnog, kremastog okusa i učinit će vam ovu jetrenu paštetu omiljenom
Nije teško pripremiti paštetu od pileće jetre za buduću upotrebu. Sendvič s njim bit će odličan doručak ili međuobrok tijekom dana, a savršen je i kao nadjev za okruglice, pite ili palačinke.
Jelo ispadne ukusno, nježnog, kremastog okusa i učinit će vam ovu jetrenu paštetu omiljenom.
Recept
Sastojci
- pileća jetra – 800 g;
- kokošja jaja – 4 kom .;
- maslac – 150 g;
- biljno ulje – 2 žlice. l.;
- luk – 2 kom .;
- mrkva – 1 kom .;
- mljeveni crni papar;
- sol.
priprema:
- Očistite jetru od filmova i žučnih kanala, izrežite na male komade, isperite i osušite papirnatim ručnikom.
- Ogulite i operite luk i mrkvu. Luk narežite na sitne kockice, mrkvu naribajte na srednje velike ribeže.
- Zagrijte biljno ulje u tavi na srednje jakoj vatri, dodajte luk i mrkvu i pržite dok ne omekšaju.
- U zdjelu blendera stavite jetru, jaja, prženo povrće, otopljeni maslac, mljeveni crni papar, sol i tucite dok ne postane glatko.
- Čiste staklenke napunite paštetom, ne dosežući tri centimetra do ruba i poklopite poklopcima.
- Na dno tepsije stavite ručnik, stavite staklenke paštete i napunite vodom tako da bude do vješalica staklenki.
- Sterilizirajte od trenutka vrenja 1,5 – 2 sata na srednjoj vatri, zatim ih izvadite iz vode, zarolajte i vratite u posudu dok se potpuno ne ohlade. Čuvati na hladnom mjestu.
savjet:
- Umjesto pileće jetrice možete koristiti svinjsku ili pureću jetricu.
- Koristite staklenke od 0,5 litara.
Komentari:
