Fotografija: iz otvorenih izvora Izrada domaćih krekera jednostavno je, ali vrlo ugodno iskustvo.
Domaći krekeri nisu samo ukusna grickalica, već i mali odmor za vašu kuhinju. Hrskavi, aromatični, s daškom sira ili začinskog bilja, savršeni su dodatak čaju, kavi ili laganim zalogajima.
Food bloger Roma Yemets podijelio je svoj omiljeni recept za krekere od sira i luka, koje je lako ponoviti čak i kod kuće.
Kupovni krekeri se rijetko mogu usporediti s onima koje sami napravite. Domaći proizvodi uvijek su svježi, aromatični i bez nepotrebnih primjesa. Osim toga, kuhanje je mali ritual jer možete eksperimentirati sa sirevima, biljem ili začinima i stvoriti svoj vlastiti jedinstveni okus.
Recept
Sastojci
- Kravlje mlijeko – 150 g.
- Maslac – 60 g.
- Sol – 5 g.
- Šećer – 5 g.
- Suhi kvasac (svježi kvasac koristite 3 puta više) – 5 g.
- Pšenično brašno – 300 g.
- Prašak za pecivo – 1 žličica.
- Parmezan – 40 g.
- Zeleni luk – 50 g.
Priprema
- U zdjelu ulijte toplo mlijeko i dodajte otopljeni maslac. Dodajte sol, šećer i suhi kvasac, miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka.
- Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo kako bi krekeri dobili spužvastu, hrskavu strukturu.
- Tijesto mijesite 5 minuta dok vam se ne prestane lijepiti za ruke. Pokriti ručnikom i ostaviti 30 minuta na sobnoj temperaturi.
- Parmezan naribajte na sitno ribež, a mladi luk sitno nasjeckajte.
- Tijesto podijeliti na dva dijela, u jedan dodati parmezan, a u drugi luk. Dobro promiješajte i ostavite oba dijela da odstoje 30 minuta, zamotajte u foliju.
- Stavite tijesto na papir za pečenje, prekrijte drugim listom papira i razvaljajte na otprilike 2 mm debljine.
- Izrežite na jednake kvadrate ili trake, probodite površinu vilicom, to će spriječiti napuhavanje tijekom pečenja.
- Pecite na 170°C 15-20 minuta. Vrijeme ovisi o vrsti pećnice i prisutnosti konvekcije.
- Pustite da se krekeri ohlade i uživajte u hrskavom, ukusnom zalogaju kod kuće.
Izrada domaćih krekera jednostavno je, ali vrlo ugodno iskustvo. Krekeri od sira i luka dokazuju da se ukusni zalogaji ne moraju kupovati u trgovini. Malo vremena, vaši omiljeni sastojci i posvećenost detaljima i vaša će kuhinja biti ispunjena mirisom svježeg peciva.
Komentari:
