Foto: iz otvorenih izvora
Upravo je to slučaj kada domaća kuhinja lako konkurira restoranskoj
U vrijeme kada sve više čitamo etikete i razmišljamo što točno stavljamo na kruh, domaće paštete vraćaju zasluženu popularnost.
Na stranici Kuhamo s Lidijom podijelili su recept za paštetu koja nije samo ukusna, već i zdrava jer nema konzervansa i umjetnih aroma, samo prirodne sastojke, kremastu teksturu i dubok plemeniti okus.
Recept
Sastojci
- Pileća džigerica.
- Luk.
- Češnjak.
- Maslac.
- Krema.
- Suho bijelo vino.
- Sol.
- Crni papar.
- Timijan.
Priprema
- Prvo, jetra se temeljito opere i osuši papirnatim ručnikom.
- Polagano pržite luk dok ne omekša – bez žurbe i da pusti svoju slatkoću.
- Dalje – češnjak, jetrica, poklopac i par minuta čekanja da se sve zajedno dinsta.
- Zatim dodajte sol, papar, prstohvat majčine dušice i čašu bijelog vina. Malo ga se dodaje u tavu kako bi se istaknuo okus i skupili svi aromatični sokovi.
- Posljednji korak je blender, tu čarolija postaje očita jer se smjesa pretvara u svilenkasto glatku pastu.
- Malo vrhnja i maslaca daje kremoznost, a tanki sloj otopljenog maslaca na vrhu ne samo da produžuje svježinu, već dodaje i klasičnu francusku estetiku.
Za razliku od industrijskih verzija, domaća pašteta ne sadrži skrivene šećere, stabilizatore i konzervanse. Točno znate što je unutra i možete prilagoditi sadržaj masti, soli i začina.
Domaća pašteta nije samo doručak s tostom. Riječ je o aperitivima s prijateljima, ležernim nedjeljnim brančevima i zadovoljstvu da vlastitim rukama napravite nešto autentično.
Ne zaboravite da najbolji okusi dolaze iz jednostavnosti. Nekoliko kvalitetnih namirnica, malo vremena i pažnje, i na vašem stolu se pojavljuje jelo koje spaja blagodati, udobnost i gastronomsku eleganciju. Upravo je to slučaj kada domaća kuhinja lako konkurira restoranskoj.
