Foto: iz otvorenih izvora
Ovaj desert podsjeća na meringue, ali bogatijeg okusa zahvaljujući orašastim plodovima i kokosu.
Gdje stavljate bjelanjke? Od njih možete brzo napraviti ukusne, lagane i prhke kolačiće. Proteinski keksi s kikirikijem i kokosom su aromatični, slatki i odlično idu uz čaj ili kavu. RBC-Ukrajina govori kako pripremiti nenadmašne delicije s vezom na bilježnicu recepata na Facebooku.
Ovaj desert podsjeća na meringue, ali bogatijeg okusa zahvaljujući orašastim plodovima i kokosu. Idealan je za one koji vole domaću peku bez muke.
Recept
Sastojci
- 6 bjelanjaka;
- prstohvat soli;
- 300 g šećera;
- 70 g prženog kikirikija;
- 4 žlice. l. pahuljice kokosa.
priprema:
- Bjelanjke izlijte u suhu, čistu zdjelu, dodajte prstohvat soli i počnite tući mikserom na velikoj brzini do lagane “pivske” pjene.
- Postupno dodajte šećer u malim obrocima bez prestanka mućenja. Masa treba postati gusta, sjajna i postojana. Trebate mutiti oko 8-10 minuta, ovisno o snazi miksera.
- Na kraju mućenja dodajte par kapi limunovog soka i mutite još 1-2 minute.
- U pripremljenu proteinsku masu pažljivo dodajte kokosove ljuspice i nasjeckani prženi kikiriki, lagano promiješajte kuhačom.
- Žlicom stavite smjesu na lim obložen papirom za pečenje oblikujući male kolačiće.
- Po želji po vrhu možete dodatno posuti kikirikijem.
- Pecite kolačiće na 350 stupnjeva oko 1 sat i 10-15 minuta dok se ne osuše i ne postanu hrskavi izvana.
Korisni savjeti
- Bjelanjci trebaju biti sobne temperature – tako se bolje umute.
- Posuda i pjenjača moraju biti potpuno suhi, bez masnoće.
- Gotovi kolačići mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko dana.
