Foto: iz otvorenih izvora
Ovaj mali trik može poboljšati svaku šalicu kave
Kava mnogima daje jutarnju energiju. Temperatura vode može učiniti ili pokvariti vašu jutarnju šalicu kave.
Simply Recipes piše da je korištenje vode prave temperature jedina mala tajna koju trebate znati kako biste napravili najbolju kavu.
Izvršni direktor Heritage Bikes Chicago Asher Markworth primijetio je da bi za pripremu odlične šalice kave temperatura vode trebala ostati između 90,5°C i 96°C. Ovo se odnosi na sve vrste kave, uključujući kavu na kavu, French press i AeroPress.
Prema Markworthu, kuhanje kave na navedenoj temperaturi osigurava da je kava najbolja. Primijetio je da više temperature rezultiraju pretjeranom ekstrakcijom i čine kavu previše gorkom, dok niže temperature rezultiraju nedovoljno ekstrakcijom i rezultiraju “kavom laganog tijela i moguće kiselkastog okusa”.
