Foto: iz otvorenih izvora
Ova dva voća imaju mnoga korisna svojstva.
Jabuke i kruške su hrskavo, slatko voće koje se lako može ponijeti na put kao međuobrok, dodati u salatu ili nasjeckati za ukusan desert. Unatoč činjenici da ovo voće ima mnogo toga zajedničkog, često ih se međusobno uspoređuje na temelju sadržaja vlakana i ukupne nutritivne vrijednosti, piše Prevention.
“Jabuke i kruške su hranjivo voće, ali svaka ima svoje prednosti”, rekla je za publikaciju Lauren Manaker, MS, registrirana dijetetičarka nutricionistica i stručnjakinja za žensko zdravlje.
Stoga su nutricionisti objasnili dobrobiti jabuka i krušaka kako bi utvrdili koje je od ovih voća najbolje u smislu nutritivne vrijednosti.
Jabuke protiv krušaka: Hranjive tvari
U svijetu postoji mnogo različitih sorti jabuka i krušaka, pa su točne usporedbe teške.
No, kako napominju stručnjaci, kruške su u prednosti u sadržaju vlakana, proteina, kalcija, magnezija i kalija.
“Kruške su posebno bogate vlaknima, uključujući topiva vlakna, koja podržavaju zdravu razinu kolesterola i hrane dobre crijevne bakterije”, objasnila je nutricionistica Kathleen Benson.
Međutim, jabuke su superiornije od krušaka u još jednom ključnom hranjivom sastojku: vitaminu C.
Hranjiva vrijednost jabuka
Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede (USDA), 100 grama sirovih jabuka sadrži:
- 61 kalorija;
- 14,8 grama ugljikohidrata;
- 0,17 grama proteina;
- 0,15 grama masti;
- 2,1 grama vlakana;
- 12,8 grama šećera;
- 5 mg kalcija;
- 5 mg magnezija;
- 104 mg kalija;
- 3 mcg vitamina A;
- 4,6 mg vitamina C.
“Jabuke su izvrstan izvor… vitamina C, antioksidansa, a neke sorte sadrže kvercetin, biljni spoj koji se nalazi u kori koji ima protuupalna svojstva i dobar je za zdravlje srca”, rekao je Manaker.
Hranjiva vrijednost krušaka
USDA izvještava da 100 grama sirovih krušaka sadrži:
- 57 kalorija;
- 15,2 grama ugljikohidrata;
- 0,36 grama proteina;
- 0,14 grama masti;
- 3,1 grama vlakana;
- 9,75 grama šećera;
- 9 mg kalcija;
- 7 mg magnezija;
- 116 mg kalija;
- 1 mcg vitamina A;
- 4,3 mg vitamina C.
Prednosti jabuka
“Jabuke su izvrstan izvor topivih vlakana, osobito pektina, koji pomaže u snižavanju kolesterola i podržava zdravlje crijeva”, rekao je Manaker.
Međutim, istraživanje sugerira da bi ta svojstva mogla biti povezana s kontrolom tjelesne težine i smanjenom upalom. Jabuke također sadrže mnoge hranjive tvari.
“Jedna od najznačajnijih tvari je kvercetin, polifenol koji ima protuupalno djelovanje i podržava zdravlje kardiovaskularnog sustava. Jabuke također imaju prirodnu slatkoću koja pomaže zadovoljiti apetit, održavajući ukupnu ravnotežu prehrane”, rekao je Benson.
Osim toga, jabuke su dobar izvor vitamina C.
Prednosti krušaka
Kruške sadrže nešto više vlakana nego jabuke. Konzumiranje dovoljno vlakana iz bilo kojeg izvora može pomoći u snižavanju krvnog tlaka i razine šećera u krvi, ali kruške bi mogle biti bolji izbor od ta dva voća, kažu nutricionisti.
“Zahvaljujući nižem glikemijskom indeksu, kruške mogu biti dobar izbor za kontrolu razine šećera u krvi”, dodao je Manaker.
Prema Bensonu, i kruške i jabuke sadrže oko 84-85% vode, što ih čini “prirodnim ovlaživačima”, a kruške su poznate po tome što “potiču pravilnu probavu”.
Potencijalni nedostaci jabuka i krušaka
Manaker je upozorio da visok sadržaj fruktoze u jabukama može otežati probavu nekim ljudima.
“I jabuke i kruške sadrže visoke razine FODMAP-a, lanaca ugljikohidrata koji mogu uzrokovati nadutost, plinove ili druge probavne simptome kod ljudi sa sindromom iritabilnog crijeva ili osjetljivom probavom. Treba uzeti u obzir veličinu porcije i individualnu toleranciju, posebno za one koji su skloni probavnim simptomima”, objasnio je Benson.
Jabuka ili kruška: što je bolje?
Prema riječima stručnjaka, sve ovisi o vama. Ako svojoj prehrani dodajete jabuke, ali imate problema s probavom ili jednostavno želite više vlakana, pokušajte ih zamijeniti kruškama. Ako tražite antioksidativne i protuupalne prednosti, Benson preporučuje jesti jabuke.
“Obje vrste voća izvrstan su izbor kada je u pitanju hrana bogata hranjivim tvarima, tako da se svodi na osobne preferencije i ono što odgovara vašim prehrambenim potrebama”, rekao je Manaker.
