Foto: iz otvorenih izvora
Somuni su ukusni i aromatični
Khachapuri je jedno od najpoznatijih jela gruzijske kuhinje, a niti jedan restoran ili kafić s takvim jelovnikom nije potpun bez aromatičnog somuna sa sirom. Međutim, možete ga pripremiti kod kuće. Štoviše, mnoge ga domaćice rade vrlo brzo, zadržavajući poznati okus.
Kulinarska blogerica Yulia Simonchuk podijelila je svoj recept za pravljenje khachapurija.
Khachapuri za 15 minuta
Sastojci:
- brašno – 450-480 g;
- kefir – 300 ml;
- jaje – 1 komad;
- ulje – 3 žlice. l;
- sol – 1 žličica;
- šećer – 1 žličica;
- prašak za pecivo – 10 gr.
- Za nadjev:
- suluguni sir (ili/mozzarella) – 360 gr;
- jaje – 1 komad;
- ulje za podmazivanje.
priprema:
- U dubokoj zdjeli pomiješajte kefir, jaja, sol, šećer i suncokretovo ulje. Sve dobro promiješajte. U posebnoj zdjeli pomiješajte prosijano tijesto s praškom za pecivo i sve dodajte smjesi kefir-jaje. Zamijesite mekano tijesto kao što je prikazano u videu.
- Gotovo tijesto podijelite na četiri dijela i razvaljajte.
- Naribajte suluguni sir, pomiješajte s jajetom i oblikujte četiri kuglice. Svaki od njih zamotajte u tijesto, stisnite rubove i zarolajte u sloj.
- Somune ispecite na suhoj tavi s obje strane i još vruće premažite maslacem.
