Foto: iz otvorenih izvora
Nježni kotleti u aromatičnom umaku od rajčice doslovno se tope u ustima
Ako vam se obični kotleti čine presuhi i neukusni, dodajte im umak i sve zajedno pirjajte. S ovim dodatkom jelo će postati puno sočnije. Nježno meso u kombinaciji s aromatičnim umakom idealno je za svaki prilog. Skuhajte pirjane kotlete u umaku od rajčice i uvjerite se kako su ukusni.
Kotleti pirjani u umaku od rajčice
Sastojci
za kotlete:
- mljeveno meso – 500 g;
- luk – 1 kom .;
- češnjak – 1 češanj;
- ustajali bijeli kruh – 30 g;
- mlijeko – 50 ml;
- kiselo vrhnje – 2 stol. l.;
- brašno – 3 stol. l.;
- sol, papar na okus;
- suncokretovo ulje za prženje – 2 žlice. l.
za umak:
- voda – 250 ml;
- pasta od rajčice – 3 stola. l.;
- brašno – 1 stol. l.;
- šećer – 0,5 žličice l;
- sol, papar, začini po ukusu.
Koristite bilo koje mljeveno meso, ali će mješavina svinjetine i junetine ispasti najsočnija. Pastu od rajčice možete zamijeniti s 200 g pirea od rajčice ili svježim rajčicama.
priprema:
- Stari kruh namočite u mlijeko 15-20 minuta. Naribajte luk na sitno ribež, češnjak provucite kroz prešu. U mljeveno meso umiješajte povrće, namočeni kruh, kiselo vrhnje, sol i začine po ukusu. Miješajte dok ne postane glatko. Formirati kotlete i uvaljati ih u brašno s obje strane.
- U tavi zagrijte ulje. Pržite kotlete dok ne porumene s obje strane (svaki 4-5 minuta). Za umak pomiješajte paradajz pastu, vodu, brašno, šećer i začine. Ulijte smjesu u tavu i smanjite vatru na nisku. Kotlete kuhajte u umaku od rajčice u tavi 25 minuta poklopljeno. Ako umak počne kuhati, dodajte vodu.
- Ako kuhate kotlete u umaku od rajčice u pećnici, stavite ih sirove u posudu otpornu na toplinu. Ulijte umak i pokrijte vrh folijom. Pecite jelo 60-70 minuta na 200°.
