Foto: iz otvorenih izvora
Svaki proizvod utječe na krvni tlak
Kruh je glavna namirnica u prehrani mnogih ljudi. Iako može biti dio zdrave prehrane, neke su vrste bolje od drugih za cjelokupno zdravlje, uključujući krvni tlak. The Health je od nutricionista doznao koji je najzdraviji kruh.
Kruh od proklijalog cjelovitog zrna najbolji je izbor za pritisak. To je zbog njegove nutritivne vrijednosti, uključujući visok sadržaj vlakana i minerala potrebnih za regulaciju krvnog tlaka.
“Vlakna koja se nalaze u žitaricama pomažu u ukupnom snižavanju krvnog tlaka, vjerojatno poboljšavajući funkciju krvnih žila, regulaciju apetita i kontrolu težine”, rekao je nutricionist Alexander Leritz.
Istraživanja pokazuju da je povećanje unosa vlakana učinkovit način za snižavanje krvnog tlaka. Istraživanja pokazuju da žene s visokim krvnim tlakom imaju koristi od unosa najmanje 28 grama vlakana dnevno, a muškarci 38 grama.
“U pravilu, jedna kriška kruha sadrži najmanje 3-5 grama vlakana”, rekla je nutricionistica Vicki Klimantiris.
Osim toga, kruh od proklijalog cjelovitog zrna sadrži značajno više minerala poput magnezija koji reguliraju krvni tlak od kruha od rafiniranog bijelog brašna. Ovi kruhovi također često sadrže puno manje natrija od bijelog kruha.
“Kruh od proklijalog cjelovitog zrna ima niži glikemijski indeks od bijelog kruha, što znači da ne uzrokuje toliki porast šećera u krvi nakon jela”, rekla je nutricionistica Rachelle Ajemera.
Nutritivna vrijednost kruha od proklijalih žitarica
- kalorija – 80;
- ugljikohidrati -15 grama;
- vlakna – 3-5 g;
- bjelančevine – 4 g;
- masti – 0,5 g;
- natrij – 75 miligrama (mg);
- magnezij – 26 mg.
Iako je prvo mjesto zauzeo kruh od proklijalog cjelovitog zrna, nutricionisti preporučuju i kruh od kiselog tijesta.
“Proces fermentacije koji se koristi za pravljenje kiselog tijesta proizvodi peptide koji mogu sniziti krvni tlak opuštanjem krvnih žila”, objasnio je Klimantiris.
