Foto: iz otvorenih izvora
Iznenadit ćete se, ali korištenjem ove tehnologije kolačići apsolutno uvijek ispadnu ukusni.
Dvije najpopularnije opcije za pripremu tijesta za paste su korištenje kipuće vode. Osim toga, neke domaćice toče votku, dok druge rade bez nje.
Tijesto za čebureke u kipućoj vodi s votkom vrlo je jednostavno pripremiti, a kefir u nadjevu pomaže da meso postane sočnije i mekše.
Hrskave “pjenušave” paste – recept s votkom
Sastojci:
- 2 šalice brašna;
- 150 ml vode;
- 1 žlica. l votka;
- 1 kokošje jaje;
- 1 žlica biljnog ulja;
- sol;
- 350 grama mesa (možete koristiti bilo koji);
- dva luka;
- zelena;
- pola čaše kefira;
- papar, sol.
priprema:
- U lonac s vodom ulijte ulje, posolite i zakuhajte. Ulijte 0,5 šalice prosijanog brašna izravno u kipuću vodu i brzo promiješajte pjenjačom. Ohladite dok se ne zagrije, zatim umutite jaje i ulijte votku, ponovno umutite. Postupno dodajte preostalo brašno, mijesite tijesto žlicom; kad postane teško mijesiti rukama. Na kraju tijesto zamotajte u foliju i ostavite 30 minuta.
- U to vrijeme pripremite nadjev – meso i luk nasjeckajte, dodajte nasjeckani kopar i/ili peršin. Stavite sastojke u zdjelu, počnite ulijevati kefir, miješajući smjesu.
- Podijelite tijesto na 8 istih dijelova, od kojih svaki razvaljajte u sloj visine otprilike 2-3 mm. Na tijesto stavite žlicu nadjeva i poravnajte ga na pola. Preklopite drugom polovicom i spojite rubove. Pecive pržite u tavi na dvije do tri čaše ulja uz stalno dodavanje. Gotovu poslasticu prvo stavite na papirnate ubruse da se ukloni višak masnoće, a zatim poslužite.
